麻辣小酥肉怎样制作，焦香麻辣好吃到吮手指，上桌就遭哄抢呢？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣小酥肉怎样制作，焦香麻辣好吃到吮手指，上桌就遭哄抢呢？

小酥肉是一道较为有特色的传统式菜式，吃起来口味焦黄内嫩香喷喷的，然后放进炸好的小酥肉迅速翻炒匀称而且还不腻人，备受每个地域大家的钟爱。炸好的小酥肉能直接服用，还可以组合别的食物一起烹制，真的是百吃不厌，上菜就遭抢呢！

【香辣小酥肉】需要食物：猪肉250克黄酒1勺生抽酱油1勺盐少量花椒面1茶匙生鸡蛋2个玉米粉80克香辣1勺红干椒1把蒜2瓣麻椒适当芝麻1勺小香葱1根植物油适当

步骤一

将猪肉清洗切割成条形或小块，猪肉依据个人爱好挑选，喜爱瘦的就用外脊，我就用是指梅花肉，肥瘦相间的。将猪肉放入器皿中，加1勺米酒、1勺生抽酱油、少量盐和1茶匙花椒面。

步骤二

抓揉匀称放一旁腌渍二十分钟上下使之入味道。红干椒剪成细丝，葱、蒜切完，提前准备麻椒粒。碗中添加玉米粉，打进生鸡蛋加上一勺香辣，拌和成细致粘稠的糊状。

步骤三

再将生鸡蛋淀粉糊倒入腌好的猪肉中翻拌，使猪肉匀称退浆。一道椒香舒服的香辣小酥肉就搞好了，怀着菜盘吃起来不断嘴的节奏感！锅中倒植物油烧至六七成热，将肉块一个一个地底入，炸至外表定形后捞起来控油补水。再度上升温度，放入小酥肉走红迅速炸至金黄酥脆捞起来控油补水。

步骤四

锅中留少量油，放进辣椒干、鱼浆和麻椒文火炒出香气。然后放进炸好的小酥肉迅速翻炒匀称。.最终添加白芝麻和小香葱段混和翻炒匀称就可以。一道椒香舒服的香辣小酥肉就搞好了，怀着菜盘吃起来不断嘴的节奏感！

Answer 2

1. 好吃的小酥肉做法：将猪前腿切成厚片，放入碗中。 2. 加入料酒、糖、酱油、盐、胡椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。 3. 加入淀粉，搅拌均匀，静置半小时。 4. 平底锅烧热油，炸至金黄色捞出。 5. 再次加热油炸，油炸后取出。

Answer 3

麻辣小酥肉首先将肉末进行打碎，放入冰箱冷冻之后让肉变得稀松膨胀，然后再加入一些配料进行搅拌，搅拌完之后再捏成麻花的小状进行蒸炸即可。

Answer 4

首先把肉用水焯一下，然后锅中放葱花炝锅倒入肉翻炒一分钟，再加入辣椒和麻椒翻炒两分钟即可出锅。