15个月大的宝宝，辅食制作时要注意哪些问题呢？在给宝宝做辅食之前，最好用洗涤剂清洗用具，彻底冲洗干净，消毒后再使用。大人要多注意宝宝辅食食材的选择。原则上要保证原料新鲜。要选择容易煮沸、容易让孩子咀嚼的食材，避免用带骨头的食物作为辅食。
看到几个月大的宝宝能开心地吃辅食，妈妈们心里一定有一种说不出的快乐！但是，有时候宝宝会很没面子。面对自己不喜欢吃的食物，宝宝马上就情绪化了，但是宝宝的肠胃功能还是比较弱，所以妈妈在给宝宝添加辅食的时候要慎重考虑。
给宝宝做辅食的时候，需要用到很多厨具，比如锅、铲子、碗、勺子等等。这些用具上往往会留下很多细菌，所以在给宝宝做辅食之前，最好用洗涤剂清洗这些用具，彻底冲洗干净，消毒后再使用。另外，如果可能的话，建议您为宝宝专门准备一套炊具，可以有效避免交叉感染。
大人要多注意宝宝辅食食材的选择。原则上要保证原料新鲜，即使开始有点变质也不要选择。因为宝宝的吸收消化能力还没有发育好，免疫系统还在提高，吃不卫生或腐烂的食物会导致腹泻或危及生命。
考虑到宝宝牙齿发育不良，要选择容易煮沸、容易让孩子咀嚼的食材，避免用带骨头的食物作为辅食，防止宝宝卡住。还要注意辅食的营养搭配，多选择蔬菜和豆制品，适当添加一些肉类，但要少选择肌肉和骨骼，方便孩子进食。
宝宝的食物要颗粒小、口感嫩，所以菜泥、果泥、蒸鸡蛋羹、鸡泥、猪肝泥等“泥”类食物最适合。这不仅锻炼了宝宝的吞咽功能，也为以后逐渐过渡到固体食物打下了基础。还能让宝宝熟悉各种食物的天然味道，养成不偏食、不挑食的好习惯。而且，“泥”中含有纤维素、木质素、果胶等。，能促进肠道蠕动，易于消化。
每次给宝宝添加新食物，一天只能喂一次，量不宜大。比如加蛋黄的时候，先给宝宝喂1/4的蛋黄。三四天后宝宝没有不良反应，两餐之间也没有饥饿，排便正常，睡眠稳定。然后增加到蛋黄的一半，然后逐渐增加到整个蛋黄。