煮马蹄需要多少时间？怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

10-20分钟。
马蹄的煮时间与其个头大小、所用的蒸煮容器有很大的关系，一般如果是用普通锅煮的话，一般的马蹄，水开之后再煮15-20分钟左右即可，高压锅的话10分钟左右即可。
马蹄一般是指荸荠，是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉。广东小吃马蹄糕就是用荸荠的淀粉所制。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。

Answer 2

作为马蹄爱好者，我眼中的马蹄才是真正的王者，煮炒炖汤，无一不在话下。关键是，四季都有符合气质的美食在手呢～

马蹄具有清热生津，凉血解毒的功效，而且还可以有抗癌与降血压~但是马蹄性凉最好用水煮过再食用哦。煮过的马蹄很脆，一点都不涩嘴~

大冬天，马蹄芡实玉米胡萝卜炖排骨真的超级暖，超级舒服。

早晚的天气变得有些冷，但冬日的干燥让人有点不快，早起时喉咙有点发干，手上脸上干巴得有点发痒。煮荸荠一般带皮，时间没有定论，喜欢生脆的时间就短些，喜欢温软的时间就长些。一般大火煮开后，小火炖十分钟左右，再焖一小时尤佳。这样看来，实际烧火时间大约在二十分钟内吧。如果用高压锅，可能只需要不到十分钟。

这种时候，想要减少秋燥的干扰，补充水分是必须的，增加汤汤水水最是主要。

在菜市场看到带泥的马蹄，就正适合。

马蹄水是南方小伙伴的共同的儿时记忆吧？妈妈经常用带皮的马蹄煲水喝，夏天嘛，清热降燥，冬日就是滋阴润燥。

菜市场买回来的马蹄洗净之后沿着大剖面切开，再削皮即可。玉米尽量买嫩的甜玉米，胡萝卜洗净切小块即可。排骨加姜片焯水后洗净，备用。

这个汤我另外加了一个食材，就是芡实，这东西耐炖，口感Q糯，也有淡淡的香味，是家里现有的，直接洗净泡上1小时（红芡实不同于新鲜的南芡实，不易熟，需要泡然后久炖）。

所有食材加入炖锅，加上与食材齐平的水炖上1个小时。

出锅前加上少许盐调味即可。出锅前加上少许盐调味即可。

以上就是我我的回答，谢谢大家。

Answer 3

1、马蹄其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。
2、煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。
3、要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟;若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入马蹄快速翻炒后即可出锅。

Answer 4

水煮马蹄的做法，食材：马蹄300g，水适量。做法：1、用小刷将马蹄表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中马蹄直到马蹄煮透熟。3、待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让马蹄慢慢收汁，这样煮干水的马蹄特别甜。4、待马蹄冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

Answer 5

马蹄洗净大剖面切开再削皮，玉米，胡萝卜洗净切块，排骨加姜片焯水洗净，所有食材加入炖锅加水炖上1个小时，出锅前加盐调味即可。