法律分析：承揽合同和雇佣合同主要有下面几点区别： 第一，目的不同。承揽合同订立的目的在于完成工作成果，提供劳动只是完成工作成果的手段。相比之下，雇佣合同签订的目的在于提供劳务，受雇人员只要提供了劳务就可以获得相应报酬； 第二，责任承担不同。如果在承揽合同履行过程中发生危险、损失或者意外的，风险一般由完成工作成果的承揽人承担，除非损失是因为定作人自身的指示过失造成的。而在雇佣合同履行过程中产生的风险，一般是由接受劳务的雇主承担； 第三，人身依附性不同。在承揽合同中，承揽人与定作人的人身依附性较低，在劳动中具有独立性，以什么方式完成工作，通常都是由承揽人自己决定。而在雇佣合同中，人身依附性较高，雇员通常都需要服从雇主的安排。《中华人民共和国民法典》：第七百七十条：承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。第七百七十一条：承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。
法律依据：