众所周知，天气炎热的时候，大家都想要吃蛋糕，但是在众多种类蛋糕当中，慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕得到了大家的喜爱，不过这两者是有一定区别的。因为慕斯蛋糕在制作的过程当中，是需要加入吉利丁等材料，保持慕斯蛋糕的形状，但是冰淇淋蛋糕一般使用的都是蛋黄。
慕斯蛋糕的口感虽然非常的细腻，而且也非常的好吃，但是价格会非常的贵，不过并没有影响大家对慕斯蛋糕的喜爱。慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕两者相较而言的话，还是冰淇淋蛋糕的制作方法更加的复杂一些，因为如果仅仅有相应的工作人员制作，还是不太行的。必须要有专业的设备，例如冰淇淋机、速冻柜等，只有这样，才能够有效保证冰淇淋蛋糕的口感、味道。
而且两者的价格也有着很大的区别，慕斯蛋糕的制作方法要相对简单一些，一般都是使用牛奶、奶油或者是吉利丁混合在一起，这样制作的蛋糕就会非常的好吃，不过不需要冷冻，也不需要其他的一些设备，只需要放在冰箱当中冷藏即可。但是冰淇淋蛋糕使用蛋黄，并不是单单为了做乳化剂而已，可以让口感更加细腻一些，也可以促进冰淇淋中油、水的结合。因此大家可以根据自己喜欢的蛋糕种类进行挑选，不过尽量购买现做的比较好，如果冷藏的时间过长，也会影响蛋糕的口味。
对于女性朋友来说，这两种蛋糕不仅非常的好吃，而且颜值也非常的高，因此吃起来的话，会给人一种很清凉的感觉，而且也非常的舒适。但是大家在购买的时候，一定要询问清楚，不要出现买错了的情况。而且蛋糕的制作工艺其实会比较麻烦一些，小编还是不太建议大家在家中制作，很有可能出现做杂的情况，因此购买现成的比较好。
现在的糕点越来越多样化，最常见的就是慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕，虽然两者都可以归类为蛋糕，但是在各个方面还是有很明显的区别的，而最让人最喜欢的必定是冰淇淋蛋糕了。
慕斯蛋糕一般可以作为甜点和下午茶来食用，在蛋糕店以及甜品店、咖啡店都有售卖，样式较多，比如芒果慕斯、提拉米苏和慕斯乳酪蛋糕等，而且口味十分丰富，主要是用慕斯粉制作而成，奶油和凝固剂都是辅料，所以吃起来会有一种奶冻的感觉，如果冷冻以后食用，口感会更佳。
而冰淇淋蛋糕主要是用软冰淇淋粉或硬冰淇淋为主料制成的，通常需要冷藏后才可以食用，一般为了做造型和保证口感，也会在里面添加一些饼干、棉花糖和果仁等食物。通常顾客也可以在蛋糕店自己DIY此类蛋糕，从而提升消费。
由此可见，这
日常自己在家想要做蛋糕的话可以尝试慕斯蛋糕，不容易翻车，也更适合厨房小白。不过要将所有的食材准备好再行动，最简单的慕斯蛋糕也要消化饼干、黄油、奶酪、代糖、吉利丁片、抹茶粉以及牛奶等。然后将饼干碾碎后加入适量的黄油搅拌均匀，倒入模具后放到冰箱冷藏，而奶酪需要和代糖搅拌在一起，然后将牛奶和吉利丁片隔水加热后倒入刚才搅拌好的奶酪里，接下来再加入淡奶油和抹茶粉，然后将其倒入刚才冷藏好的蛋糕模具里，再次冷冻四小时左右就可以脱模食用了。
慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏。
冰淇淋蛋糕也分两种一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，还有一种是整个都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比较好吃。