椰汁千层糕是著名的蛋糕，椰汁千层糕应该怎么去制作呢？

Question

如题所述

Answer 1

椰汁千层糕又叫做马蹄糕，吃起来口感Q弹，很多人仅仅一口就会爱上这种美食。我们制作椰汁千层糕需要用到的材料有红糖、马蹄粉，椰浆、牛奶，炼乳和清水，在制作时也有一些小的细节需要额外注意。

马蹄粉的选择非常重要，如果想要千层糕做的好吃，就一定要选择那些高品质的马蹄粉，正常来说，市面上的马蹄粉价格在30元左右。制作时一定要用椰浆，千万不要用椰汁来代替，可能会导致整个千层糕制作失败。我们把150克的马蹄粉加上300克的清水混合均匀，为了让千层糕的口感更加细腻，需要过一次筛去掉里面的杂质。

锅中倒入350克的清水，加入100克的红糖慢慢熬煮，直到里面的红糖完全融化。关掉火之后，把刚才调配好的生浆加两勺进去，一边加一边慢慢搅拌，这个步骤是在制作熟浆。我们把熟浆加入调好的生浆里面，搅拌均匀后，黄色的部分就制作完成了。150克牛奶、60克的炼乳、400克的椰浆、100克的马蹄粉全部搅拌在一起，用滤网过滤，让生浆更加细腻。

在锅中倒入足量的水，在上面放上蒸盘，灯睡完全煮沸之后，我们就可以开始制作千层糕了，先到两勺黄色在蒸盘底部，蒸三分钟左右再倒三勺白色，蒸3~5分钟后，再倒入三勺黄色，就这样一直重复这个动作，3~5分钟可以使倒入的浆液完全凝固。蒸好后我们就可以把椰汁千层糕取出，晾凉后切块儿。如果趁热切，可能会导致切出来的千层糕不美观。吃起来比较Q弹，非常的好吃美味。没有炼乳可以直接用糖代替，但是需要适当调整水的用量。

Answer 2

制作方法非常的简单。首先准备好椰蓉，然后将面粉和水搅拌均匀，加入适量的白砂糖，揉成面团，制作成蛋糕胚子，放入烤箱当中烤15分钟，温度设置在130度，然后撒上一些椰蓉。

Answer 3

在锅里面加入一些清水之后，里面再加入一些红糖，进行熬煮，等到红糖溶化之后，然后再把生浆放入到里面，进行不断的搅拌，最后搅拌均匀之后，然后再加入马蹄粉进行搅拌，放到蒸盘上面蒸5分钟左右。

Answer 4

首先在碗里面放马蹄粉，加入清水，搅拌过滤出杂质，然后加入红糖和清水，搅拌一下放在锅里面煮开，再加入椰汁和牛奶还有炼乳，再搅拌一下，然后继续煮，表面凝固之后再倒一层，直到用完就可以了，然后脱模，晾凉 就可以吃了。

Answer 5

需要将马蹄粉放入，然后用水搅拌成浆，分成两份，然后放入锅中，在里面放入黄糖水，搅拌均匀，然后可以放在锅中蒸熟就可以了。