哨子面怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

牛肉臊子面的做法一：
原料：牛肉、面条。
做法：我们将买好的肉切成小块状，然后就是用大火将油烧热了，将牛肉的水煸干了，然后就是加入郫县豆瓣、八角、花椒、生姜，一起进行煸炒，等到散发出香味了就是可以加入开水了，然后就是用大火将锅里面煮开了，用小火，慢慢的炖三到四个小时，这样就是将一大锅纯牛肉搔抓就是做好了。我们是可以买带碱的机制面，然后就是倒入到沸水里面盖上锅盖，然后当水再次煮沸的时候，关上火，然后就是立即捞出面，浇上牛肉臊子，然后再搭配上青菜就是制作好了。

牛肉臊子面的做法二：
主料：鲜牛肉500克,番茄酱150克,面条适量。
辅料：食油150克(实耗),胡萝卜100克,芹菜100克,葱、姜、胡椒面、精盐各适量,白糖少许。
制法：将牛肉切成栗子块大小，将胡萝卜素洗干净了去皮，然后切成长大约6厘米左右的长条，将芹菜去掉叶、根，洗干净了，将葱切成大段。瓢上火放入食油，然后等到油热了之后就是投入牛肉块清炸，等到炸到熟透后捞出来备用。然后上锅加入食用油，等到油热了就是加入番茄酱进行煸炒，加入面，随后就是放入盐、白糖，炒均匀了，然后就是加入1500克的清水。然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面，一起放入到锅里面，然后烧开水了，将上面的负面撇去了。用小火微火煨炖，等到肉炖烂就可以了，等到肉烂了之后就是将葱、姜、标、萝卜及芹菜拣出来。盛入到小盆里面，将面条煮好之后，捞出来，加入适量的牛肉臊子搅拌就是制作完成了。

Answer 2

一碗臊子鲜香，红油浮面，汤味较重，酸辣爽口，拌过之后吃起来面条也更加地筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面又分为肉臊子和素臊子两种浇头。 今天自己做的是素臊子面，自己在家制作臊子里面的食材也可以随意，放自己喜欢的就可以。简单的一些食材加入花椒粉，辣椒香醋炒至煮开，面条煮好后浇上臊子 一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了

素臊子面
素臊子面
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面食 小吃 酸辣 炒锅
红豆厨坊 红豆厨坊

臊子面是陕西省关中平原及甘肃陇东的一种汉族传统特色面食，制作的臊子鲜香，红油浮面，汤味较重，酸辣爽口，拌过之后吃起来面条也更加地筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面又分为肉臊子和素臊子两种浇头。 今天自己做的是素臊子面，自己在家制作臊子里面的食材也可以随意，放自己喜欢的就可以。简单的一些食材加入花椒粉，辣椒香醋炒至煮开，面条煮好后浇上臊子 一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。
主料

鲜面条 200g

油豆泡 80g

胡萝卜 40g

西红柿 1个

鸡蛋 1个

黑木耳 30g

青菜 4颗

香菜 2棵

辅料

花生油 适量
盐 适量
花椒粉 5g
油辣椒20g
生抽20ml
醋 30ml
鸡精 少许
香油 适量

做法

素臊子面的做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡蛋摊成蛋皮。

3、鸡蛋皮切指甲大小的菱形块，胡萝卜，豆泡，木耳，西红柿，青菜，香菜全部切小丁。

4、炒锅倒入花生油烧热，加入油辣椒，花椒粉炒香。

5、再放入胡萝卜，木耳，油豆泡翻炒均匀。

6、加入西红柿翻炒。

7、再加入适量的开水。

8、加入生抽和醋。

9、加盐煮上3-5分钟

10、再放入青菜和香菜，蛋皮。

11、煮开加入鸡精关火。素臊子面的做法步骤

12、这时可以再另外一个锅中下入面条煮熟。

13、面条捞入碗中再加入煮好臊子撒上一些香菜即可。

Answer 3

1五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。

2葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。

3锅中烧油15克左右，大火烧热。

4下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。

5然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。

6加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。

7改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。

8锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。

Answer 4

准备食材：将猪肉、洋葱、香菇、豆干、胡萝卜、白萝卜、土豆、西红柿全部切丁备用。

步骤 2
锅里放油，下肉，翻炒2分钟，肉基本成熟后加入老抽，翻炒让肉上色均匀，加入洋葱丁，待洋葱丁变软。逐一加入胡萝卜、白萝卜、香菇、豆干，翻炒5分钟左右。加入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂，最后加入土豆丁，翻炒。

步骤 3
加入适量盐，加水至没过所有食材，煮沸。大火煮食材至全部成熟，可夹起土豆尝一下（＾∇＾）基本上土豆熟了就可以啦。食材成熟后加入糖、醋、十三香粉，出锅前加入白胡椒粉，搅拌关火备用。另起锅煮面，面成熟后，沥干水装盘。

步骤 4
沥干水的面上盖哨子汤，加香菜