柠檬可以除臭,保鲜将柠檬切片放于泡菜坛中,除了可以对一位起到较好的作用外,还可以除白使泡菜清脆爽口!
用筷子把一个柠檬穿个洞,放到泡菜坛里面,泡出的菜很好吃,也防止生,花或者是切片放于泡菜坛中,不过记得每年要换一个进去。
除了这一点也要注意以下几个方面:
1.要经常取放,坛底要经常捞清,不要放陈了,而且坛沿水经常换,换清水时弄清洁坛沿。
2.蔬菜洗净要晾干,不能带生水,要备用专用的筷子。
3.不泡含水过多的菜蔬瓜类,常放点高度的白酒红糖。
只要是注意好这几个方面,然后在里面发出几片柠檬,就会让自己的泡菜做得特别的成功,也会让这个泡菜的味道特别的好吃,这都是需要注意的地方。