猴票的真假鉴定和收藏价值是两个相互关联的问题。首先，猴票的真假鉴定需要依据一定的邮票知识和鉴别技巧。其次，猴票的收藏价值取决于其真伪、稀缺性和市场需求等多个因素。
针对猴票的真假鉴定，有以下几种方法：
1. 观察邮票的纸质和印刷质量。真品猴票的纸质一般较为坚韧，印刷精细，色彩鲜艳。而伪品则可能纸质较软，印刷粗糙，色彩黯淡。
2. 检查邮票的齿孔。真品猴票的齿孔一般比较整齐，无毛边。而伪品则可能出现齿孔不规整，有毛边等现象。
3. 对比邮票的图案和文字。真品猴票的图案和文字一般比较清晰，无模糊现象。而伪品则可能出现图案和文字模糊不清等情况。
至于猴票的收藏价值，则需要从以下几个方面进行考虑：
1. 猴票的历史背景和发行量。猴票是中国邮政发行的第一轮生肖邮票中的一枚，具有较高的历史价值。同时，如果猴票的发行量较小，则其收藏价值也会相应提高。
2. 猴票的保存状况。如果猴票保存完好，无折痕、无污渍，则其收藏价值也会相应提高。
3. 市场需求和稀缺性。如果市场需求较大，而猴票的存量较少，则其收藏价值也会相应提高。
综上所述，猴票的真假鉴定和收藏价值都需要具备一定的邮票知识和鉴别技巧。如果您对猴票感兴趣，建议您多了解相关知识，并在购买前进行仔细的鉴别和评估。