福州线面怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

主料:线面250克，韭黄100克，猪肉(瘦)100克，干香菇6朵小鱿鱼3只

辅料:生抽一大勺，糖一勺，精盐少许，鸡精一小勺

福州线面的做法

1、韭黄洗净切小段，



2、瘦肉切细丝，



3、虾捞熟去壳留肉（当然你也可以用活虾），瘦肉切细丝，香菇泡发，鱿鱼切小块待用，



4、烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可，



5、盛出，



6、另起将入油（油量是炒菜的2倍）所有辅料翻炒片刻，



7、加入调料，接着将炸线面放入，双手同时筷子和铲子配合快速翻拌几下即可出锅，