牛肉配芹菜好吃，具体做法如下：
用料：牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐、油。
1、备好材料。
2、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
3、芹菜切段。
4、葱、姜、蒜、泡椒备好。
5、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
6、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
7、再加入泡椒和芹菜略炒。
8、最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。
牛肉一般和土豆、西红柿、南瓜等蔬菜一起搭配最好吃，而且营养价值也都很高。
1、土豆：牛肉和土豆都是益气健脾的食品，具有补气补血、健脾养胃的良好疗效。
2、西红柿：西红柿与牛肉的结合不仅可以使牛肉腐烂更快，而且可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，大大提高了预防缺铁性贫血的效果。
3、南瓜：南瓜和牛肉一起吃，有健脾益气、排毒止痛的功效。适用于气虚、口渴、肺痈以及肌无力等疾病的辅助治疗，主要用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃和十二指肠溃疡等疾病。
我个人觉得牛肉炖西红柿最香最好吃，而且也特别的下饭！
首先准备所需的食材：牛犍肉（牛腩更好） 200克西红柿 5个小苏打 1/4勺八角，香叶 各2片糖，盐，白胡椒粉 适量葱和花，姜片 适量料酒，味极鲜 各1勺。
下面是具体的做法步骤：
1.番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。
2.番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。
3.牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。
4.牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。
5.焯水的同时准备上面的小料。
6.锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。
7.倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。
8.转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。
9.开盖捡去香料，选择开盖收汁。
10.十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。
如果平常喜欢吃牛肉的人，可以按照上面的方法和步骤去做操作，很简单的，而且菜品味道也特别的好吃。最关键的是，牛肉营养价值很高，经常食用的话，对身体健康有很好的滋补功效。我平常在家就喜欢做西红柿炖牛肉，或者里面放一些土豆，全家人都爱吃，尤其是和馒头米饭一起搭配，真的是一种特别棒的享受。
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