一、铝合金和不锈钢的区别如下：
1、价格方面：
不锈钢贵，铝合金便宜；
2、硬度方面：
不锈钢硬度比铝合金高；
3、表面处理方面：
铝合金较为丰富，包括电泳、喷涂、阳极氧化等，而不锈钢较少；
4、用途方面：
用到铝合金的产品有：食品、化学和酿造工业用挤压盘管，各种软管，烟花粉；化工设备；用于加工需要有良好的成形性和高的抗蚀性但不要求有高强度的零件部件，例如化工产品、食品工业装置与贮存容器、薄板加工件、深拉或旋压凹形器皿、焊接零部件、热交换器、印刷板、铭牌、反光器具等。
用到不锈钢的产品有：很好的成形性能和良好的焊接性，可作为超高强度的材料在核工业、航空和航天工业中应用。具多量铬、镍，故耐热、抗氧化性佳，产品如:热交换器、锅炉零组件、喷射引擎。
拓展资料：
铝合金的类型：
铸造铝合金按化学成分可分为铝硅合金，铝铜合金，铝镁合金，铝锌合金和铝稀土合金，其中铝硅合金又有过共晶硅铝合金，共晶硅铝合金，单共晶硅铝合金，铸造铝合金在铸态下使用。
不锈钢的类型：
不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。
参考资料：