不知道什么时候，我们的标准变得如此低：买酒不谈酒质好不好，只关心酒是否纯粮酒。
纯粮酒成了我们区别好酒与否的唯一标准。
是啊，我们普通大众的心愿，就是喝口放心的好酒。茅五剑泸，是我们公认的好酒，但是价格不菲，我们普通人的钱包撑不起。
茅台酒今年的经销限定价以由2017年的1299元/瓶提高到2018年1499元/瓶，目前的终端价格在1800元以上。二两茅台=1克黄金，喝起来心疼。
五粮液今年也是调整了价格，达1099元/瓶，接近历史新高！
正因名酒的昂贵，让我们普通大众消费不起，转而想寻求性价比更高的酒，适合当口粮的酒。
哪里有需求，哪里就有市场。
要喝低价酒？
你想要多低，有多低！
某宝上9.9元/瓶包邮的茅台镇“纯粮”酱香白酒销量不仅超好，而且好评率95%以上，这说明什么？
其实，95以上的人懂个球，而不是懂酒！
对于酱香酒，成本在我以前的文章里有提到，市面上低于50块一斤的酒，基本得考虑下。
在酱香白酒酿造行业，酿造工艺分为：
固态发酵法：是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
液态发酵法：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
固液发酵法：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。
目前，固液发酵法被报道采用酒精勾兑白酒的公司，包括泸州老窖和洋河股份等。
所以，并非纯粮是好酒的唯一标准。
但我们仍都喜欢纯粮酿造酒，喝起来放心，保健。
但也不是所有的纯粮酒，都算得上好酒。酱香纯粮酒又分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。
文东(WD707700)就给大家普及一下。
坤沙酒，在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。
这个工艺就是生产周期长，一年一个生产周期，常说的“9872”工艺就是坤沙酒的最上乘“回沙”工艺。酿造出来的酒酱香特醇厚，酒感丰厚，越陈越香。但因为酒体醇厚，一般人可能接受不了，通常需要陈放三年以上再进行二次勾调才能出售。
飞天茅台酒就是采用这种工艺，这种工艺出酒率低，酿造成本高。
碎沙酒，就是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。
翻沙酒，使用捆沙酒最后第9次蒸煮后的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。
窜沙酒，则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后酒糟加入食用酒精蒸馏出来的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品。
很多时候，有新顾客问我酒是不是纯粮酒没勾兑过的？
我：酱香酒都是要经过勾调的，目的是丰富酒体，多元化产品，也让产品保持均衡的品质尽量少受批次、年份的不同造成酒质偏差。
顾客：勾兑酒！不要！
我：······
还有些顾客，上来就要陈年酒（10年老酒）。
我：真正的十年老酒，会有点微泛酸泛苦，一般人喝不惯。而且我们量不多，一般只拿来勾调新酒。
顾客：不会啊，上次我买的别人十五年的老酒，很好喝啊！
我：······好吧。
这就好比，之前有人找我买酒，说要仿茅台。我说没有，正品的话我可以帮你拿！
顾客：你不知道，我这边的土豪都喝惯了仿茅，拿正品，会被人家当成假酒！
我：·······
原来，喝惯了仿酒可能连正品都不认；那么喝惯了别人15年的，再来喝我的老酒，可想而知·····
要找纯粮酒，要不找靠谱的网店渠道：旗舰店、自营店；要么，找靠谱的人。
这款坤酱台酒采用本地优质红缨子高粱、小麦为原料，采用酒厂独有制曲工艺，严格遵循传统12987大曲酱香酒酿酒工艺，而且完全采用10年窖藏优质基酒。
这款酒的酒质和口感非常出色，酱香饱满，陈香舒适，入口柔和，下喉爽净，酒香暴口，层次突出，酒体干净且回味悠长。再加上这瓶酒的价格也是比较便宜，百元左右就能够买到这样的一瓶酒也是十分难得的，而且这样的品质可以吊打很多同价位品牌酒了。