如题所述
白菜肉卷
原料:白菜叶、猪肉、姜、料酒、葱、食盐、味精、生抽、老抽、香油、胡椒粉、蒸鱼豉油。
做法:1、将猪肉打成肉馅。2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽少量、味精、香油拌匀。3、白菜叶放入开水锅中焯烫一下捞出。4、用刀把白菜帮较厚的地方片掉。5、在片好的白菜叶一边放肉馅。6、从一头卷起,卷成白菜肉卷,放入蒸锅。7、上汽后,大火蒸8分钟后关火即完成。美味的肉卷一个接一个,吃到停不下来!
上汤大白菜
食材如下:大白菜半个,海米少许,松花蛋1个,鲜蘑5个,火腿50克,葱姜蒜适量,鸡精1茶匙,盐1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙
做法如下:大白菜取中心部位切成宽条,将火腿、蒜、姜切片,葱切花,松花蛋切丁、蘑菇切丝,坐锅点火加底油,放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散,随后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟,加盐、料酒,放入白菜煮熟后取出,放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。