红薯粉可以用什么代替??在线等急急急

如题所述

相对玉米淀粉来说,红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻的样子。这样的淀粉如果用来勾芡的话,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。而如果用来裹粉炸东西的话,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。因为它吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。
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