浓茶、绿豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、
君迁子等含有丰富的
鞣酸，鞣酸口尝涩味重，所以上面列举的包括口尝酸涩的食物等都不宜与人参同用。
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人参煲鸡汤
【材料】：土鸡1只，人参10克，枸杞1匙，红枣7-8个，黄芪3片，盐2匙，米酒1匙。
【步骤】：鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内，水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪，先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟，然后起锅加入米酒即可。
【功效】：具有滋祉强身作用，适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。
