鱼香肉丁的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

猪里脊肉200克

玉米粒100克

葱1棵

姜1块

蒜5个

鱼香口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

鱼香肉丁的做法步骤



1

玉米煮熟，抠掉玉米粒备用



2

里脊肉切丁



3

肉丁放碗中加入1勺料酒、1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺白胡椒粉、1勺生粉



4

拌匀腌制入味



5

另外取一个碗，葱切碎、姜剁碎、蒜剁碎一起放入碗中，加入1大勺白糖，大约20克，2大勺醋、1大勺生抽、适量盐、适量辣椒粉调成鱼香味汁



6

油烧热倒入肉丁



7

煸炒至断生



8

倒入玉米粒继续煸炒



9

倒入鱼香味汁炒匀



10

待汤汁收浓加入1勺鸡精粉翻匀出锅



11

装盘

Answer 2

胡萝卜80克
大蒜适量
淀粉3小勺
白糖2小勺
姜适量
醋3小勺
料酒1小勺
蚝油一小勺
生抽一小勺
猪瘦肉200克
鸡粉二分之一小勺
葱花适量
干黑木耳适量
红泡椒3个
马蹄（荸荠）2个
鱼香肉丁的做法
1肉切丁，青椒切丝，配好鱼香汁，葱姜蒜留一些一会儿爆香 2锅里放油，我一般是把火关了放油，然后放郫县豆瓣酱，因为油温太高，豆瓣酱分分钟就糊了，根本来不及。豆瓣酱放下去之后，开小火，慢慢的熬出一点点红油，然后放葱姜蒜爆香，紧接着加肉丁，爆炒大概3，4分钟 3加青椒，翻炒，再加鱼香汁，翻炒大概2，3分钟就可以出锅啦，这个菜很快得。不用担心会辣，因为鱼香汁会吸辣，吃起来嫩嫩得爽口极了～