高压锅做出来的鸡肉和普通锅做出来的鸡肉会有哪些明显的不同？

Question

如题所述

Answer 1

高压锅炖出的鸡肉更加软烂入味儿，而且用电压压力锅给自己省时省心。自己的时间用的少，机器自动化自动化省时间。你不用盯着他不要燃气灶，你还得盯着他，不然高压锅烧炸了，普通锅烧糊了。普通锅炖时间很长，也不会像高压锅那么软烂，因为压力不够。而且你得老盯着。防止普通锅锅鸡肉糊了。

尤其是炖老鸡，高压锅和普通锅很明显。普通锅炖的鸡肉和肉皮不容易烂。牙口不好的老人小孩儿，外国炖鸡不够软烂吃不了。

Answer 2

你好，高压锅做出来鸡肉和普通锅做出来的鸡肉最本质的区别在于肉的入味程度，口感。高压锅做出来的鸡肉会更入味，更香，在高压蒸汽的作用下，肌鸡肉组织变得更软烂，增大了鸡肉组织跟配料之间的接触面积，使得味道更加的香，所以口感上就提前出了差异。

Answer 3

高压锅做出来的鸡肉更加软糯，鸡骨头有可能也会轻松地咬碎，普通的锅，就做不出这种效果，没有高压锅里面的压力造成的效果，所以这是明显的不同，高压锅做出的鸡肉更加入味，也容易使其肉质松散，比较适合老年人做一些菜，对于口齿不好的，使用高压锅进行压煮食物，这也是比较适合口感。

Answer 4

高压锅做出来的鸡肉和普通锅做出来的鸡肉区别就是高压锅做出来的鸡肉更松，更软。而普通锅做出来的鸡肉呢，脚起来更加有嚼劲，这就是他们比较明显的区别。

Answer 5

1、时间上的区别。随着社会的不断发展，家里面的电器也是越来越多，比如今天要说的高压锅，就是家电当中的一种，不仅能够加快食材炖煮的时间，还能够非常智能的控制火力的大小，而用砂锅炖汤的时间就会大大增加，基本上需要高压锅炖汤的3倍左右，也就是用高压锅30分钟，砂锅可能要1个半小时。

2、口感上的区别。因为高压锅的炖煮时间缩短了，那么鸡肉炖出来的口感就特别容易变柴，还不能让鸡肉更好的入味，可以说这样方式炖出来的鸡肉口感特别差，而用砂锅炖出来的鸡肉，肉质更加鲜嫩，吃起来的口感也会更好，最主要是鸡肉能够更好的入味。

3、营养上的区别。一般用高压锅炖出来的鸡汤看上去会比较浑浊，喝起来的鲜味也不是很浓郁，反而喝久了还会感觉到腻口，甚至有一股浓厚的腥味，这样也就造成了营养大量流失的情况，而用砂锅炖出来的鸡汤色泽更清，香味也会更浓，鸡汤喝起来甘甜不油腻，也是砂锅炖汤的神奇之处。