当我们用105℃的温度把植物组织的样品加以干燥后,就得到了干物质。如果再进一步用约600℃的高温处理,那么有机物中的碳、氢、氧、氮就以气态化合物的形式散失掉,剩下的是多种呈氧化物状态的矿质元素。根据对植物的化学分析得知,占植物鲜重98%以上的基本元素是碳、氢和氧,其余还有许多其他元素。现已确定存在于植物体内的元素约有60种,但实际上在植物体内的元素种类可能还多一些,只是含量太少不易分析出来。
植物体内的元素除氮外,最初都是地球岩石的成分,所以称为矿质元素。植物体所必需的元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁和铁。另外还有需要量相当少的元素,它们是锰、硼、铜、锌、钼和氯,它们与铁一起称作微量元素。而碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁则称作大量元素。大量元素和微量元素中的任何一种,只要不足量,植物就表现出明显的营养不良症状。任何一种元素,尤其是微量元素,如果供给过量,都会造成植物的中毒症状。但对许多植物来说,氯是唯一的可以较高浓度存在而不至于产生有害效应的微量元素。各种营养元素在植物体内都有不同的含量,以玉米植株为例,含氧44.43%、碳43.57%、氢6.24%、氮1.46%、钾0.92%、钙0.23%、磷0.20%、镁0.18%、硫0.17%。
钙、镁、硫是植物生长必须的中量元素,这篇视频通俗易懂的讲解让这些冷冰冰的化学元素距我们不再遥远。