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吃西餐的中国第一人到底是谁
如题所述
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推荐答案 2016-11-28
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谁是第一
个吃到
西餐的中国人
答:
张德彝是“公认的用文字记录下西餐的中国第一人”
,之所以强调“公认”,是因为在他之前,的确还有一位名为
罗永
的广州人在 1831 年的一封写给北京亲戚的信中,详实记录了他当时亲身参与的一顿西餐饭局。在信中,他于伊始便明确表明了自己的态度:“我对他们烹饪术的毫无长进不得不表示惊讶,他们在这方面还原始得很。...
西餐
最早是进入
中国
的哪里呢?
答:
清咸丰、同治年间,一些在外国餐馆从业过的广州人,因生计所需,在广州街市沿街叫卖牛扒。其中一部分人后来独立开店,经营西餐,对
西餐的
传播起到了推广作用。从烹饪技术上来说,扒是指将加工好的经过腌制后的原料,放在扒炉上,利用高度的热辐射和空间热量对原料进行快速加热并达到规定的火候的烹饪方法。...
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