芋泥早餐包有哪些简单的做法？

Question

如题所述

Answer 1

芋泥早餐包是一种将香甜的芋泥作为馅料的面包，它结合了面包的柔软与芋泥的绵密口感，非常受欢迎。以下是一种简单的芋泥早餐包的做法：
材料：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母粉：5克
全蛋液：1个
牛奶：约125毫升（根据面粉吸水性调整）
黄油：25克
芋头：1个（中等大小）
糖：适量（根据个人口味调整）
牛奶或淡奶油：适量
黄油：适量
步骤：
面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入搅拌盆中，混合均匀。然后加入全蛋液和适量牛奶，开始揉面。揉至面团基本成型后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性，可以拉出薄膜。
发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少两倍大。
制作芋泥：将芋头去皮切块，蒸熟后压成泥状。加入适量糖、牛奶或淡奶油和黄油，搅拌均匀至芋泥细腻且有光泽。
分割与松弛：将发酵好的面团排气，分割成等份小面团，覆盖保鲜膜，让其松弛15-20分钟。
包入芋泥：取一个松弛好的小面团，擀成圆片状，放入适量芋泥，然后将面团边缘捏紧封口。
整形：将包好芋泥的面团收口朝下，轻轻滚圆，使其表面光滑。
二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。
烘烤：预热烤箱至180°C，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
出炉：烤好的芋泥早餐包从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。
注意事项：
发酵时间会根据室温而有所不同，夏天可能发酵得更快，冬天则相对较慢。
芋泥的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些香草精或肉桂粉增加风味。
在烘烤过程中，可以在面包表面刷上一层蛋液或牛奶，使烤出的面包色泽更加金黄诱人。
这样，一份香甜可口的芋泥早餐包就做好了，既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心。