为什么东北人喜欢吃蘸酱菜，而南方人基本就不吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

中国是一个地大物博普遍辽阔的国家，所以中国人就会把地区分为南北，南方和北方的人在很多地方都是不同的，包括饮食文化生活习惯等等。东北有一个非常著名的美食叫做蘸酱菜，东北人特别喜欢吃，把大酱腌制好了之后，几乎所有的菜都可以蘸着吃，但是南方人基本上都受不了这个味道。其实这也是地理因素造成的差异，和两边的气候有很大关系。

东北人喜欢吃酱菜的传统，仿佛是娘胎里面带来的，一出生就在吃东北大酱，所以已经习惯了。在东北的时候经常能看到一些人，尤其是乡下农村的人，手里面拿着一棵葱蘸酱吃，虽然辣的一把鼻涕一把泪，但是还是特别喜欢。在东北能够蘸酱吃的蔬菜是非常多的，像是黄瓜，萝卜，香菜，茄子，辣椒，白菜等等基本上都可以蘸酱。

东北人之所以这么喜欢吃蘸酱，主要和当地的气候有关系，冬天的时候东北的天气是非常冷的，蔬菜到了冬天的时候就属于稀缺物品，像酸菜大白菜，还有土豆，基本上就是东北人冬天的主食了。东北人可能一个冬天只能够吃酸菜或者是久放不坏的蔬菜，吃多了也没什么味道。到了春天的时候，天气渐渐暖和起来都没人，就想尝一尝新鲜的蔬菜，最新鲜的方法就是生吃，再加上东北的大酱香味确实比较浓，所以东北人就比较喜欢吃蘸酱菜。

南方人之所以不吃蘸酱菜，是因为南方的气温比较温和，几乎一年四季都能够有新鲜的蔬菜买，而且在南方蘸酱并不是很流行，所以这样生吃蔬菜的方式并不被接受。南方人在吃蔬菜的时候喜欢蒸菜或者煮菜，同样能够吃到蔬菜的鲜味，还能够避免拉肚子。所以根据地域差异还有气温差异的不同，各个地方人民的饮食习惯也是不同的，也没有必要强行要求别人去接受。

Answer 2

第一，南方没有东北这种优质的大豆，大豆发酵后产生的大酱味道非常独特！第二，南方的天气比较温暖容易滋生细菌，所以生吃的时候很容易闹肚子，而且天气热人不喜欢吃比较咸的东西！

Answer 3

这是因为南方北方的饮食习惯不同，还有就是一些食物的生长特点不同，导致他们的喜好不同，还有对于南方人来说，他们吃不惯东北人的发酵酱，，觉得这样的口味非常奇怪。

Answer 4

最主要的原因是气候问题，因为东北冬季比较长，新鲜蔬菜不是很多，所以就会用来做蘸酱，而南方冬季比较短，蔬菜会比较多，再加上一个气候问题。

Answer 5

主要是这种奢侈的方式，让很多南方人接受不了，而且他们认为大葱是辅料，不会直接把大葱作为菜吃。