日本豆腐的家常做法如下：
用料：日本豆腐4根、盐少许、淀粉一勺、糖一勺、葱2根、蒜末2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺。
步骤：
1、调汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐，半碗清水搅拌均匀。
2、日本豆腐切厚片。
3、两面沾上淀粉。
4、放锅中煎至两面金黄捞出。
5、炒香葱蒜，小米椒。
6、倒入调好的酱汁煮开。
7、下入煎好的豆腐翻炒均匀，撒葱花。
8、成品。
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用料：日本豆腐4根、盐少许、淀粉一勺、糖一勺、葱2根、蒜末2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺。
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2、日本豆腐切厚片。
3、两面沾上淀粉。
4、放锅中煎至两面金黄捞出。
5、炒香葱蒜，小米椒。
6、倒入调好的酱汁煮开。
7、下入煎好的豆腐翻炒均匀，撒葱花。
8、成品。