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老坛玉米制作方法
如题所述
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推荐答案 2024-04-18
1、选取老玉米,一定要那种饱满的,大颗粒。
2、用清水浸泡一夜。
3、将泡好的玉米上锅煮,微微变软即可,这个很关键,不要煮破。
4、将煮好的玉米放在准备好的,干净的坛子中,注意坛子一定要干净,这个很关键!
5、将“甜酒曲”放入坛子中,和玉米充分搅拌。
6、将坛子密封,然后就是等待一星期后可以试用,这个坛子可以一直用下去,不断添加新玉米。最终成为“老坛玉米。
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1、浸泡玉米首先购买10斤
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,水分控干,冷却之后放入锅中,加入一些麸皮和面粉炒香。冷却之后放入容器内,加入糖化酶和酒曲。最后将处理好的玉米放入老坛之中,将容器放置在30℃左右的环境之...
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