高压锅炖羊肉，在大火烧开后在小火压25分钟左右就可以了。一般10-15分钟开始有嚼头，再炖15分钟左右，就已经很烂了。
下面是炖羊肉的完整步骤，想学的朋友一起来做吧~
主料：羊肉 700克
辅料：枸杞 20粒、姜 5片、盐 6克、沙参 10克、玉竹 10克、胡萝卜 1根、竹蔗 2节、马蹄 180克
做法步骤
1、先准备好所有材料。
2、然后我们把肉焯水，水开即可，然后端起锅摇晃，水龙头冲水到水清澈为止。
3、炉上放高压锅放入胡萝卜块、甘蔗、沙参、玉竹和马蹄。马蹄放最上，如果放下面容易粘锅。开大火煮开，然后压小火20～30分钟。
4、时间到，打开锅，然后加上食盐，好吃的羊肉汤就做好了，软烂鲜美。
小贴士
炖羊肉时高压锅可以煮到出气就小火慢压，一般小火压25分钟左右，如果想要特别烂，到30分钟就行了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-11-20
要压25分钟，方法如下：
准备材料：羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克、油50克、盐5克、味精少许
1、准备羊肉和材料，如下图所示：
2、羊肉洗干净后下锅干炒，如下图所示：
3、然后下入油盐爆炒，如下图所示：
4、最后下入药材翻炒一下，如下图所示：
5、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟，如下图所示：
6、熬煮好后打开盖子去血沫，如下图所示：
7、调味，如下图所示：
8、做好装盘即可，如下图所示：
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