啤酒鸭做法全过程

Question

如题所述

Answer 1

啤酒鸭做法全过程：

1. 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。

2. 鸭子宰杀后去毛、内脏，洗净后切块，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至变色。

4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发后加入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐，翻炒均匀。

5. 倒入一罐啤酒，加入适量清水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直至鸭肉入味、软烂。

6. 最后收汁即可。