有红色和绿色的鸡尾酒如何调?

Question

如题所述

Answer 1

1. 红色鸡尾酒的成分通常是红石榴糖浆，因其糖分含量高，容易沉淀至杯底。
2. 绿色鸡尾酒通常含有绿薄荷酒，其比重较轻。
3. 下面是一款知名绿色鸡尾酒——青草蜢（Grasshopper）的调制方法。
配方：20毫升绿薄荷酒、20毫升白可可甜酒、20毫升新鲜奶油。
所需工具：调酒器（skaker）、量酒杯（measuring cup）、鸡尾酒杯（Cocktail）、冰桶及冰夹。
所需材料：绿薄荷酒、白可可甜酒、新鲜奶油。
4. 调制步骤：
第一步，洗净双手并擦干；
第二步，在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
第三步，将调酒器分三段放置在操作台上；
第四步，在调酒器底杯内加入适量冰块（约3至5块方冰）；
第五步，使用量酒杯将酒料分别量入底杯内；
第六步，盖上滤冰网兼盖子和小盖子，通过单手或双手摇动混合均匀，直至外部结霜；
第七步，先倒掉杯中的冰块，然后将鸡尾酒滤入杯中；
第八步，将调制好的鸡尾酒放置在杯垫上；
第九步，清洁调酒器具并整理工作台。
5. 成品特点：色泽清新，香气扑鼻，结合了新鲜奶油的清新、薄荷的清香和可可酒的甜美，口感细腻，酒精度较低，非常适合女性在夏季饮用。
6. 操作要点及注意事项：
这款鸡尾酒属于乳脂类，主要成分包括新鲜奶油、一种烈酒和一种利口酒。
通常使用香槟杯或鸡尾酒杯供应。
常作为餐后甜品饮料，确保奶油新鲜；
调制时采用摇和法，并需先冰杯。