白露是每年的农历八月初，公历9月7日到9日之间。当太阳到达黄经165度时，为白露节气。白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。
白露的到来，标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。此时，夏季风逐渐为冬季风所代替，气温开始明显下降，昼夜温差拉大。在这个时节，人们可以明显地感觉到炎热的夏日已经过去，凉爽的秋天已经到来。
白露的名字由来与这个时节的自然现象紧密相关。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。此时，夜间的气温已经达到水汽凝结成露的条件，露水在清晨的田野和植物上晶莹剔透，因得“白露”美名。
在中国传统文化中，白露节气有着丰富的民俗活动和食俗。例如，在湖南、湖北、四川等地，有在白露时节酿制米酒的习俗，称为“白露米酒”，用以待客。此外，人们还会根据节气的变化调整饮食习惯，如吃龙眼、番薯等，以顺应时令，保持健康。这些习俗和食俗不仅丰富了人们的文化生活，也体现了中华民族对自然和生活的热爱与敬畏。
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