黄茶产地哪里最好

Question

如题所述

Answer 1

湖南。

湖南被称为“中国黄茶之乡”，产区主要分布于岳阳洞庭湖君山岛、岳阳康王乡北港湖、宁乡县西部的大沩山等地。主要产出品种有君山银针、北港毛尖、沩山白毛尖。

这些产地属湿润的大陆性季风气候，严寒期短，气候温暖，雨季明显，是适合黄茶生长的天然温床。成品茶中富含茶氨酸和锌元素等物质，具有香高、味醇、形佳等特色。

关于黄茶的介绍如下：

黄茶属于轻发酵茶，因芽叶和茶汤自然呈现发黄而得名 ，是中国六大茶类之一。黄茶历史悠久，譬如作为贡茶的四川蒙顶黄芽和安徽寿州黄茶在唐朝已经享有盛名。

黄茶通过对采摘的黄茶原料叶进行杀青，以达到破坏茶叶中酶的活性，蒸发掉茶叶中的一部分水分，自然散发青草气，这道工序对黄茶香味的形成至关重要。

闷黄是黄茶制茶工艺的独特特点，也是区别绿茶的一道工序，更是形成黄色黄汤的重要一道工序。黄茶有两种闷黄方式，一种在杀青后闷黄，另外一种是在毛火后进行闷黄，也有一些黄茶品类会进行闷炒交替作业。

不同黄茶原料的品质，都是为了形成黄茶独特优质的黄色黄汤特征。影响黄茶闷黄的主要因素是茶叶含水量和叶温。含水量越多多和叶温越高，黄茶原料在湿热条件下的黄变过程也就越快。黄茶的干燥工序一般都要分为几次进行，干燥适应的温度也比其它茶类要偏低。