管理学原理案例分析

你和你的伙伴决定在学校里开一家饮料小食店,主要提供各种果汁、汽水、奶茶、小食等,营业时间为早 8:00 至晚24:00。在饮料小食店的初始投入中,你们每人投资 2000 元,同时向银行贷款 5 万元。除了在餐饮店做过服务生和常喝饮料外,你和你的伙伴没有一点餐饮店管理方面的经验。现在,你们面临着如何管理这家饮料小食店以及分配各自的管理角色的任务。 请每个团队决定你们各自在饮料小食店中的管理角色。例如,你们分别负责哪些必要的部门和特定的活动?你们的管理层级如何设置?为了成功地经营该饮料小食店需要建立什么样竞争优势?你们将采用什么样的标准来衡量自己对饮料小食店的管理是否成功?

第1个回答  2009-05-29
很多人晚上容易饿,可以整点促进健康的小食,肯定有卖头!因为不在饭点上饿除了面包和方便面也没什么可吃的,可以开动脑子想点适合当宵夜的东西来卖!