麻花是什么地方的特产

Question

如题所述

Answer 1

麻花是以下地方的特产：

1、山西稷山麻花。

山西稷山麻花的是资历最老的，最早可追溯到南北朝时期，稷山麻花真正出名，是在隋朝开皇年间。品香斋的麻花精细小巧，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽，一下子就把稷山麻花的名气做出来了。

2、天津麻花。

天津三绝之首是十八街麻花，非常的出名。桂发祥十八街麻花已成为“百年老字号”“中华名小吃”，市民游客买麻花的首选品牌，桂发祥十八街麻花选用精制的小麦粉，还加入杭州西湖的桂花、岭甫甘蔗制成的冰糖等。

桂发祥麻花香、酥、脆、甜，在干燥通风处放数月也不绵软、不走味，不变质。

3、浙江宁波小麻花。

浙江宁波的油赞子是非常有特色的一种小麻花。其最大的特色在于，原料中使用了当地的产的海苔条粉，口味咸香，海苔味纯正，是其他麻花所没有的地方特色之一。宁波油赞子，以南塘油赞子，鼓楼油簪子最为有名。

酥香小麻花的做法：

准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。

做法：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。

然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可。