红薯淀粉与玉米淀粉的区别

如题所述

粘度不同。红薯淀粉与玉米淀粉。一样融于水中后加热会呈现粘稠状,但实际上红薯淀粉的粘度比玉米淀粉来说更高一些。红薯淀粉适用于中式点心制作较多。可以用其制作粉丝粉条粉皮。而玉米淀粉主要适用于。溜草溜裴。醋裴。爆炒等。
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第1个回答  2020-10-16
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