地方小吃可谓是汇集了当地源远流长的饮食文化,而我国幅员辽阔,南北方的饮食习惯相差很大,各地的小吃更是迥异,而北方的很多当地小吃总是被误解和诟病,甚至还被刻意抹黑,那么经常被误解的北方小吃都有哪些呢?小编作为一个地道的北方人为大家讲解一二。
1、大葱蘸大酱。大葱蘸大酱可谓是北方人的“蔬菜沙拉”,南方人把大葱作为佐料,对于北方人生吃的豪迈景象实在不解,但是大葱蘸大酱味道辛甜,无论是搭配面食还是米饭都很适宜,有的时候直接用此下饭或者配酒也是常有之事,再加上北方寒冷,大葱有杀菌之效,可预防感冒,可见它在北方人的饮食里占据着举足轻重的地位。
2、咸汤豆腐脑。豆腐脑在北方作为早餐的搭配广受大众喜爱,不论是搭配馅饼包子还是油条馒头都咸香可口,让人食欲大增。可是就是这一碗豆腐脑当真开启了“南北大战”,因为在南方人的饮食习惯里,这碗豆腐脑是甜口的,小编觉得豆腐脑如果是甜味的怕是很难成为正餐吧,顶多做个甜品还是说的过去的,所以豆腐脑咸甜之分当真是南北方的饮食差异。
3、市井小吃烤毛蛋。毛蛋其实就是即将孵化但还未完全成形的小鸡仔,它介于鸡和蛋之间,加上各种香辛料烤着吃非常香嫩,但是它上面的些许胎毛让很多人望而却步,但是论味道来说还是很不错的。很多人觉得它“无从下口”,怕也是被它的样貌“吓”到了吧。
4、暖口暖心的卤煮火烧。对于卤煮,很多人觉得很“脏”,其原因就是它的用料。卤煮是典型的百姓市井饮食,古代之时老百姓钱财有限,但为了全家温饱,于是就用了很多大肠、猪肝、猪肺等各种猪下水料炖煮一大锅,没想到它味道咸香而且热乎乎的,冬天吃一大碗进肚别提多满足了,如果再在汤里泡上一张烧饼入味,再热一盅烧酒,那就更惬意了。所以这款小吃在北方延传至今是有其道理的。
以上四款就是常被人误解的北方小吃,小编觉得每个地方的饮食都包含着当地的自然、风俗、人文和习惯,外人不解也可理解,毕竟一方水土养一方人,大家吃的舒服即可。你的家乡有什么被人误解的饮食小吃吗?欢迎给小编评论,大家一起了解一下。