法律分析：遇到公职人员欠钱不还的事情，债权人要保留好真实的证据比如欠款欠条、借款借据等，在多次催讨仍然不得的情况下，可以试着与其单位领导沟通，让他们协助催讨债务。如果还是无效的话，必须在诉讼时效内向有管辖权的法院起诉处理。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百一十三条 对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。