做黑芝麻胡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

黑芝麻200克

枸杞子10粒

糯米100克

辅料
冰糖
5粒
æ°´
适量
黑芝麻糊的做法
1.
准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖

2.
糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，最好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗

3.
沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒

4.
水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可

5.
糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机

6.
加入适量清水到水位线

7.
选择特浓干豆选项即可

8.
豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了

烹饪技巧
1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用
2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了；
3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富；
4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。