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藕片怎么卤又辣又脆
如题所述
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推荐答案 2022-12-28
藕片要卤得又辣又脆首先一定要选择比较脆的藕,这样卤出来的藕口感相对要好,时间不宜煮得过长,煮得太长的藕口感太泥烂,要稍带一点点脆度的卤藕才最好吃,待冷却后切成小片;油泼辣子、醋、卤水调成味汁;倒在藕片上,拌匀即可,这样的卤藕片就能又辣又脆了。
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