荔枝果实成熟后的采摘、储存和运输需要注意以下几点：
1. 采摘：在荔枝成熟后，可以通过观察果实的外观和气味来判断是否已经成熟。采摘荔枝的最佳时间是在早晨或下午，避免在高温或潮湿的天气中采摘。采摘时要使用工具或剪子，避免使用手捏，以免损坏果实。
2. 储存：荔枝果实容易受到氧化和腐烂的影响，因此储存荔枝需要特别注意。一般来说，荔枝应该存放在干燥、通风的地方，避免受到阳光直射。储存的时间不宜过长，最好在两天内食用完毕。
3. 运输：荔枝果实在运输过程中需要注意保持新鲜和不损坏。可以使用冷藏车或冷链物流运输，以保持荔枝的新鲜度。同时，包装荔枝时也要注意，避免过度挤压或碰撞，以免损坏果实。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-04-17
荔枝是一种热带水果，其果皮光滑、果肉细腻，味甜汁多，深受广大消费者的喜爱。荔枝果实成熟后应该如何采摘、储存和运输呢？下面我来介绍一下：
一、采摘
荔枝在成熟期一般为7月底至9月初，不同的品种和地区成熟时间略有不同。 成熟的荔枝的果皮呈现红色或黄色，果实饱满圆润，稍微用手轻轻一按果实就会轻轻松松地掉下来。此时果实的味道最好，也最甜。
采摘时要注意避免用力过猛，以免损伤果实，影响外观和质量。同时要注意避免过度采摘，剩下一部分果实可以让它们自然掉落，以保证果树的健康和生长。
二、储存
荔枝采摘后不能立即进行包装和储存，需要先放置一段时间，以便果实的糖分和香味充分发酵和转化，提高品质和口感。
一般将鲜荔枝放入胶凉箱中进行冷藏，最好的储存温度为6-8℃，相对湿度要保持在85%左右。
荔枝的保存时间通常不会太长，最好在3~5天内食用，过了这个时间，果实的质量就会逐渐下降。
三、运输
荔枝为易碎水果，不能直接堆放或放置在车上行驶。运送时应采取包装箱式的运输方式，箱子需要选择波纹纸板或塑料材料，以避免果实受挤压或受损。
同时，也需要注意货物的温度，防止因温度过高或过低而导致果实腐烂或变质。在运输过程中，还应当尽量减少震动和颠簸，提高货物到达客户手中的品质。
第2个回答 2023-04-17
一、荔枝采收时期
用于贮藏的荔枝，采收成熟度以八成熟为宜，此时荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色，但淮枝品种可在近蒂处的内果皮有转红迹象时采收。荔枝八成熟时，果实内含物已基本接近最高值，糖酸比为70：1左右。成熟度过高，不耐贮藏，果皮颜色转暗就是过熟的迹象，只宜鲜食，切不可久藏。
采收荔枝以在晴天早晨或阴天采收为宜，雨天、雨后和烈日当午均不宜采收。采摘荔枝时要轻折轻拿轻放，装果容器应挂在树上，不能把果穗丢在地面，尽量避免机械损伤，保证质量。提倡短枝采果，也就是采摘时不要折到果穗以下的枝叶，保留果穗基部下方2－3个芽。
二、荔枝采收后的防腐处理
在荔枝采收当天即用杀菌剂处理，一般用乙磷铝（1‰）＋特克多（1‰）浸泡片刻，晾干后选果包装。或者在52℃用浓度为5×10的苯来特深液浸泡2分钟，或0.5％的硫酸铜溶液浸泡20秒，另外，国外也把米鲜安、抑霉唑、仲丁胺等用作荔枝防腐药物，效果良好。
三、荔枝采收后的选果
荔枝采收后的选果主要是剔除破裂、机械损伤和病虫果，选取成熟度一致的果实，以保证质量。可保留果枝，但要除去叶子，以免由于呼吸量过大而增加包装内的二氧化碳浓度，影响荔枝果实的寿命。选果应在阴凉处或低温包装库进行。
四、荔枝果实的包装
建议在包装前再次剔除机械伤和病虫害果。因为荔枝果实呼吸旺盛，呼吸热大，并且果皮极易失水褐 ，因此宜选用既能保湿又有利于散热降温的小包装或通气的中型包装。内包装可采用0.02～0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，包装量不宜过多，以0.5～1.0千克为宜，聚乙烯袋既可保湿又具有自发气调的作用。外包装可采用打孔的纸箱、木箱或竹箩，装载量以10～20千克即可，以利于通风散热。
对于短期常温运销的包装，可采用塑料筐、木箱、竹箩等，上下衬垫草、树叶等，四周初聚乙烯薄膜，既能保湿又有利于通风散热。装载量不可过大，以免包装中心部位温度太度而引起腐烂和褐变。
五、荔枝果实的预冷
预冷是延长荔枝贮茂寿命的关键措施之一。荔枝采收于高温季节，果实本身温度就高，而荔枝的呼吸作用又特别旺盛，呼吸热很大，即使在温度较低的冷库中果温也不容易降下来，因此，应迅速预冷，尽快使果温降到贮藏适温。预冷方法可多样化，利用浸药时以冰水配药，集防腐与预冷于一体，既迅速又省力。也可在防腐处理后进入预冷间进行选果和包装，充分利用工作时间进行预冷。最简单的方法是，包装后迅速入库，先分开放置以散热降温，到接近贮温时才堆码。经预冷的荔枝果实，果温在24小时内即可降到贮温，而未预冷的果实需要50～60小时才能降到贮温，如表10所示。从采收、包装到入库的时间越短，贮藏效果就越好。
预冷处理对荔枝入库入降温的影响库温为3～5℃。
六、荔枝的贮运方法
1、常温贮运：常温贮运主要是靠防腐剂的防腐作用达到保鲜目的，也有用防腐剂加上热处理来防腐，防腐后的荔枝用塑料薄膜包装保湿以防止褐变和腐烂。如用1‰的苯来特＋1‰的乙磷铝浸果，以0.015毫米厚的的聚醋酸－乙烯薄膜（EVA）包装，在30～35℃的室温下可贮藏7～9天，好果率在90％以上。有人试用加冰降温的办法进行常温贮运，取得较好效果，做法是：荔枝先进行防腐预冷，晾干后用聚乙烯袋包装，放入泡沫塑料箱内，内加冰块降温，果冰比为2：1，然后快速运往销地，经3～5天，荔枝尚新鲜如初，缺点是包装内易积聚高浓度的二氧化碳，导致荔枝变味。常温贮运的保鲜时间可达5～10天，而未经保鲜处理的荔枝在采后2～3天即褐变腐烂。但是，常温贮运稍有不慎，即造成巨大损失，迄今为止，尚未能提出适合于大规模的生产性的常温贮运技术。
2、低温贮运：荔枝的低温贮运是控制果皮褐变，减少病理腐烂和保持果实品质的基础。荔枝的贮运适温为3～5℃，温度太低会遭受冷害，如荔枝在1℃下30～35天即开始冷害，果皮褐变且变味。荔枝在贮运过程中切忌变温。低温结合气调，贮藏效果更佳，不同的荔枝品种对氧气和二氧化碳浓度的要求不同，二氧化碳浓度以3％～5％为宜，氧气浓度5％为宜，但是气调贮藏设备要求高，目前生产上还难以推广。目前多采用低温自发贮藏的方法，即采用合适厚度的聚乙烯薄膜小袋包装。低温自发气调可使荔枝的贮运期达30～40天。
3、熏硫浸酸处理：二氯化硫是食品加工上使用最广泛的防腐剂，可抑制多酚氧化酶活性，也是一种有效的漂白剂，因而用来防止荔枝果皮的酶促褐变和防腐。处理方法是，每立方米燃烧100克90％的硫磺粉，熏蒸荔枝15～30分钟到果皮红色褪去，变为亮黄色。也可直接从高压钢瓶中释放二氧化硫气体(浓度为1％)熏蒸。熏硫处理的荔枝应置于1～2℃的低温中贮藏，可贮藏1～2个月。否则，容易长霉腐烂。熏硫处理后，果实红色只能部分地恢复。本回答被网友采纳
用于贮藏的荔枝，采收成熟度以八成熟为宜，此时荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色，但淮枝品种可在近蒂处的内果皮有转红迹象时采收。荔枝八成熟时，果实内含物已基本接近最高值，糖酸比为70：1左右。成熟度过高，不耐贮藏，果皮颜色转暗就是过熟的迹象，只宜鲜食，切不可久藏。
采收荔枝以在晴天早晨或阴天采收为宜，雨天、雨后和烈日当午均不宜采收。采摘荔枝时要轻折轻拿轻放，装果容器应挂在树上，不能把果穗丢在地面，尽量避免机械损伤，保证质量。提倡短枝采果，也就是采摘时不要折到果穗以下的枝叶，保留果穗基部下方2－3个芽。
二、荔枝采收后的防腐处理
在荔枝采收当天即用杀菌剂处理，一般用乙磷铝（1‰）＋特克多（1‰）浸泡片刻，晾干后选果包装。或者在52℃用浓度为5×10的苯来特深液浸泡2分钟，或0.5％的硫酸铜溶液浸泡20秒，另外，国外也把米鲜安、抑霉唑、仲丁胺等用作荔枝防腐药物，效果良好。
三、荔枝采收后的选果
荔枝采收后的选果主要是剔除破裂、机械损伤和病虫果，选取成熟度一致的果实，以保证质量。可保留果枝，但要除去叶子，以免由于呼吸量过大而增加包装内的二氧化碳浓度，影响荔枝果实的寿命。选果应在阴凉处或低温包装库进行。
四、荔枝果实的包装
建议在包装前再次剔除机械伤和病虫害果。因为荔枝果实呼吸旺盛，呼吸热大，并且果皮极易失水褐 ，因此宜选用既能保湿又有利于散热降温的小包装或通气的中型包装。内包装可采用0.02～0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，包装量不宜过多，以0.5～1.0千克为宜，聚乙烯袋既可保湿又具有自发气调的作用。外包装可采用打孔的纸箱、木箱或竹箩，装载量以10～20千克即可，以利于通风散热。
对于短期常温运销的包装，可采用塑料筐、木箱、竹箩等，上下衬垫草、树叶等，四周初聚乙烯薄膜，既能保湿又有利于通风散热。装载量不可过大，以免包装中心部位温度太度而引起腐烂和褐变。
五、荔枝果实的预冷
预冷是延长荔枝贮茂寿命的关键措施之一。荔枝采收于高温季节，果实本身温度就高，而荔枝的呼吸作用又特别旺盛，呼吸热很大，即使在温度较低的冷库中果温也不容易降下来，因此，应迅速预冷，尽快使果温降到贮藏适温。预冷方法可多样化，利用浸药时以冰水配药，集防腐与预冷于一体，既迅速又省力。也可在防腐处理后进入预冷间进行选果和包装，充分利用工作时间进行预冷。最简单的方法是，包装后迅速入库，先分开放置以散热降温，到接近贮温时才堆码。经预冷的荔枝果实，果温在24小时内即可降到贮温，而未预冷的果实需要50～60小时才能降到贮温，如表10所示。从采收、包装到入库的时间越短，贮藏效果就越好。
预冷处理对荔枝入库入降温的影响库温为3～5℃。
六、荔枝的贮运方法
1、常温贮运：常温贮运主要是靠防腐剂的防腐作用达到保鲜目的，也有用防腐剂加上热处理来防腐，防腐后的荔枝用塑料薄膜包装保湿以防止褐变和腐烂。如用1‰的苯来特＋1‰的乙磷铝浸果，以0.015毫米厚的的聚醋酸－乙烯薄膜（EVA）包装，在30～35℃的室温下可贮藏7～9天，好果率在90％以上。有人试用加冰降温的办法进行常温贮运，取得较好效果，做法是：荔枝先进行防腐预冷，晾干后用聚乙烯袋包装，放入泡沫塑料箱内，内加冰块降温，果冰比为2：1，然后快速运往销地，经3～5天，荔枝尚新鲜如初，缺点是包装内易积聚高浓度的二氧化碳，导致荔枝变味。常温贮运的保鲜时间可达5～10天，而未经保鲜处理的荔枝在采后2～3天即褐变腐烂。但是，常温贮运稍有不慎，即造成巨大损失，迄今为止，尚未能提出适合于大规模的生产性的常温贮运技术。
2、低温贮运：荔枝的低温贮运是控制果皮褐变，减少病理腐烂和保持果实品质的基础。荔枝的贮运适温为3～5℃，温度太低会遭受冷害，如荔枝在1℃下30～35天即开始冷害，果皮褐变且变味。荔枝在贮运过程中切忌变温。低温结合气调，贮藏效果更佳，不同的荔枝品种对氧气和二氧化碳浓度的要求不同，二氧化碳浓度以3％～5％为宜，氧气浓度5％为宜，但是气调贮藏设备要求高，目前生产上还难以推广。目前多采用低温自发贮藏的方法，即采用合适厚度的聚乙烯薄膜小袋包装。低温自发气调可使荔枝的贮运期达30～40天。
3、熏硫浸酸处理：二氯化硫是食品加工上使用最广泛的防腐剂，可抑制多酚氧化酶活性，也是一种有效的漂白剂，因而用来防止荔枝果皮的酶促褐变和防腐。处理方法是，每立方米燃烧100克90％的硫磺粉，熏蒸荔枝15～30分钟到果皮红色褪去，变为亮黄色。也可直接从高压钢瓶中释放二氧化硫气体(浓度为1％)熏蒸。熏硫处理的荔枝应置于1～2℃的低温中贮藏，可贮藏1～2个月。否则，容易长霉腐烂。熏硫处理后，果实红色只能部分地恢复。本回答被网友采纳
第3个回答 2023-04-17
一、荔枝采收时期
用于贮藏的荔枝，采收成熟度以八成熟为宜，此时荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色，但淮枝品种可在近蒂处的内果皮有转红迹象时采收。荔枝八成熟时，果实内含物已基本接近最高值，糖酸比为70：1左右。成熟度过高，不耐贮藏，果皮颜色转暗就是过熟的迹象，只宜鲜食，切不可久藏。
采收荔枝以在晴天早晨或阴天采收为宜，雨天、雨后和烈日当午均不宜采收。采摘荔枝时要轻折轻拿轻放，装果容器应挂在树上，不能把果穗丢在地面，尽量避免机械损伤，保证质量。提倡短枝采果，也就是采摘时不要折到果穗以下的枝叶，保留果穗基部下方2－3个芽。
二、荔枝采收后的防腐处理
在荔枝采收当天即用杀菌剂处理，一般用乙磷铝（1‰）＋特克多（1‰）浸泡片刻，晾干后选果包装。或者在52℃用浓度为5×10的苯来特深液浸泡2分钟，或0.5％的硫酸铜溶液浸泡20秒，另外，国外也把米鲜安、抑霉唑、仲丁胺等用作荔枝防腐药物，效果良好。
三、荔枝采收后的选果
荔枝采收后的选果主要是剔除破裂、机械损伤和病虫果，选取成熟度一致的果实，以保证质量。可保留果枝，但要除去叶子，以免由于呼吸量过大而增加包装内的二氧化碳浓度，影响荔枝果实的寿命。选果应在阴凉处或低温包装库进行。
四、荔枝果实的包装
建议在包装前再次剔除机械伤和病虫害果。因为荔枝果实呼吸旺盛，呼吸热大，并且果皮极易失水褐 ，因此宜选用既能保湿又有利于散热降温的小包装或通气的中型包装。内包装可采用0.02～0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，包装量不宜过多，以0.5～1.0千克为宜，聚乙烯袋既可保湿又具有自发气调的作用。外包装可采用打孔的纸箱、木箱或竹箩，装载量以10～20千克即可，以利于通风散热。
对于短期常温运销的包装，可采用塑料筐、木箱、竹箩等，上下衬垫草、树叶等，四周初聚乙烯薄膜，既能保湿又有利于通风散热。装载量不可过大，以免包装中心部位温度太度而引起腐烂和褐变。
五、荔枝果实的预冷
预冷是延长荔枝贮茂寿命的关键措施之一。荔枝采收于高温季节，果实本身温度就高，而荔枝的呼吸作用又特别旺盛，呼吸热很大，即使在温度较低的冷库中果温也不容易降下来，因此，应迅速预冷，尽快使果温降到贮藏适温。预冷方法可多样化，利用浸药时以冰水配药，集防腐与预冷于一体，既迅速又省力。也可在防腐处理后进入预冷间进行选果和包装，充分利用工作时间进行预冷。最简单的方法是，包装后迅速入库，先分开放置以散热降温，到接近贮温时才堆码。经预冷的荔枝果实，果温在24小时内即可降到贮温，而未预冷的果实需要50～60小时才能降到贮温，如表10所示。从采收、包装到入库的时间越短，贮藏效果就越好。
预冷处理对荔枝入库入降温的影响库温为3～5℃。
六、荔枝的贮运方法
1、常温贮运：常温贮运主要是靠防腐剂的防腐作用达到保鲜目的，也有用防腐剂加上热处理来防腐，防腐后的荔枝用塑料薄膜包装保湿以防止褐变和腐烂。如用1‰的苯来特＋1‰的乙磷铝浸果，以0.015毫米厚的的聚醋酸－乙烯薄膜（EVA）包装，在30～35℃的室温下可贮藏7～9天，好果率在90％以上。有人试用加冰降温的办法进行常温贮运，取得较好效果，做法是：荔枝先进行防腐预冷，晾干后用聚乙烯袋包装，放入泡沫塑料箱内，内加冰块降温，果冰比为2：1，然后快速运往销地，经3～5天，荔枝尚新鲜如初，缺点是包装内易积聚高浓度的二氧化碳，导致荔枝变味。常温贮运的保鲜时间可达5～10天，而未经保鲜处理的荔枝在采后2～3天即褐变腐烂。但是，常温贮运稍有不慎，即造成巨大损失，迄今为止，尚未能提出适合于大规模的生产性的常温贮运技术。
2、低温贮运：荔枝的低温贮运是控制果皮褐变，减少病理腐烂和保持果实品质的基础。荔枝的贮运适温为3～5℃，温度太低会遭受冷害，如荔枝在1℃下30～35天即开始冷害，果皮褐变且变味。荔枝在贮运过程中切忌变温。低温结合气调，贮藏效果更佳，不同的荔枝品种对氧气和二氧化碳浓度的要求不同，二氧化碳浓度以3％～5％为宜，氧气浓度5％为宜，但是气调贮藏设备要求高，目前生产上还难以推广。目前多采用低温自发贮藏的方法，即采用合适厚度的聚乙烯薄膜小袋包装。低温自发气调可使荔枝的贮运期达30～40天。
3、熏硫浸酸处理：二氯化硫是食品加工上使用最广泛的防腐剂，可抑制多酚氧化酶活性，也是一种有效的漂白剂，因而用来防止荔枝果皮的酶促褐变和防腐。处理方法是，每立方米燃烧100克90％的硫磺粉，熏蒸荔枝15～30分钟到果皮红色褪去，变为亮黄色。也可直接从高压钢瓶中释放二氧化硫气体(浓度为1％)熏蒸。熏硫处理的荔枝应置于1～2℃的低温中贮藏，可贮藏1～2个月。否则，容易长霉腐烂。熏硫处理后，果实红色只能部分地恢复。
用于贮藏的荔枝，采收成熟度以八成熟为宜，此时荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色，但淮枝品种可在近蒂处的内果皮有转红迹象时采收。荔枝八成熟时，果实内含物已基本接近最高值，糖酸比为70：1左右。成熟度过高，不耐贮藏，果皮颜色转暗就是过熟的迹象，只宜鲜食，切不可久藏。
采收荔枝以在晴天早晨或阴天采收为宜，雨天、雨后和烈日当午均不宜采收。采摘荔枝时要轻折轻拿轻放，装果容器应挂在树上，不能把果穗丢在地面，尽量避免机械损伤，保证质量。提倡短枝采果，也就是采摘时不要折到果穗以下的枝叶，保留果穗基部下方2－3个芽。
二、荔枝采收后的防腐处理
在荔枝采收当天即用杀菌剂处理，一般用乙磷铝（1‰）＋特克多（1‰）浸泡片刻，晾干后选果包装。或者在52℃用浓度为5×10的苯来特深液浸泡2分钟，或0.5％的硫酸铜溶液浸泡20秒，另外，国外也把米鲜安、抑霉唑、仲丁胺等用作荔枝防腐药物，效果良好。
三、荔枝采收后的选果
荔枝采收后的选果主要是剔除破裂、机械损伤和病虫果，选取成熟度一致的果实，以保证质量。可保留果枝，但要除去叶子，以免由于呼吸量过大而增加包装内的二氧化碳浓度，影响荔枝果实的寿命。选果应在阴凉处或低温包装库进行。
四、荔枝果实的包装
建议在包装前再次剔除机械伤和病虫害果。因为荔枝果实呼吸旺盛，呼吸热大，并且果皮极易失水褐 ，因此宜选用既能保湿又有利于散热降温的小包装或通气的中型包装。内包装可采用0.02～0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，包装量不宜过多，以0.5～1.0千克为宜，聚乙烯袋既可保湿又具有自发气调的作用。外包装可采用打孔的纸箱、木箱或竹箩，装载量以10～20千克即可，以利于通风散热。
对于短期常温运销的包装，可采用塑料筐、木箱、竹箩等，上下衬垫草、树叶等，四周初聚乙烯薄膜，既能保湿又有利于通风散热。装载量不可过大，以免包装中心部位温度太度而引起腐烂和褐变。
五、荔枝果实的预冷
预冷是延长荔枝贮茂寿命的关键措施之一。荔枝采收于高温季节，果实本身温度就高，而荔枝的呼吸作用又特别旺盛，呼吸热很大，即使在温度较低的冷库中果温也不容易降下来，因此，应迅速预冷，尽快使果温降到贮藏适温。预冷方法可多样化，利用浸药时以冰水配药，集防腐与预冷于一体，既迅速又省力。也可在防腐处理后进入预冷间进行选果和包装，充分利用工作时间进行预冷。最简单的方法是，包装后迅速入库，先分开放置以散热降温，到接近贮温时才堆码。经预冷的荔枝果实，果温在24小时内即可降到贮温，而未预冷的果实需要50～60小时才能降到贮温，如表10所示。从采收、包装到入库的时间越短，贮藏效果就越好。
预冷处理对荔枝入库入降温的影响库温为3～5℃。
六、荔枝的贮运方法
1、常温贮运：常温贮运主要是靠防腐剂的防腐作用达到保鲜目的，也有用防腐剂加上热处理来防腐，防腐后的荔枝用塑料薄膜包装保湿以防止褐变和腐烂。如用1‰的苯来特＋1‰的乙磷铝浸果，以0.015毫米厚的的聚醋酸－乙烯薄膜（EVA）包装，在30～35℃的室温下可贮藏7～9天，好果率在90％以上。有人试用加冰降温的办法进行常温贮运，取得较好效果，做法是：荔枝先进行防腐预冷，晾干后用聚乙烯袋包装，放入泡沫塑料箱内，内加冰块降温，果冰比为2：1，然后快速运往销地，经3～5天，荔枝尚新鲜如初，缺点是包装内易积聚高浓度的二氧化碳，导致荔枝变味。常温贮运的保鲜时间可达5～10天，而未经保鲜处理的荔枝在采后2～3天即褐变腐烂。但是，常温贮运稍有不慎，即造成巨大损失，迄今为止，尚未能提出适合于大规模的生产性的常温贮运技术。
2、低温贮运：荔枝的低温贮运是控制果皮褐变，减少病理腐烂和保持果实品质的基础。荔枝的贮运适温为3～5℃，温度太低会遭受冷害，如荔枝在1℃下30～35天即开始冷害，果皮褐变且变味。荔枝在贮运过程中切忌变温。低温结合气调，贮藏效果更佳，不同的荔枝品种对氧气和二氧化碳浓度的要求不同，二氧化碳浓度以3％～5％为宜，氧气浓度5％为宜，但是气调贮藏设备要求高，目前生产上还难以推广。目前多采用低温自发贮藏的方法，即采用合适厚度的聚乙烯薄膜小袋包装。低温自发气调可使荔枝的贮运期达30～40天。
3、熏硫浸酸处理：二氯化硫是食品加工上使用最广泛的防腐剂，可抑制多酚氧化酶活性，也是一种有效的漂白剂，因而用来防止荔枝果皮的酶促褐变和防腐。处理方法是，每立方米燃烧100克90％的硫磺粉，熏蒸荔枝15～30分钟到果皮红色褪去，变为亮黄色。也可直接从高压钢瓶中释放二氧化硫气体(浓度为1％)熏蒸。熏硫处理的荔枝应置于1～2℃的低温中贮藏，可贮藏1～2个月。否则，容易长霉腐烂。熏硫处理后，果实红色只能部分地恢复。
第4个回答 2023-04-17
若想保持荔枝新鲜可尝试以下几个方法：
1. 清洗去毛：采摘下来的荔枝切忌直接用水洗，应先用干布或毛刷擦去表面的毛发，再放进清水里浸泡5分钟左右洗净。
2. 获得足够的水分：在处理完荔枝后，要考虑其保存环境。为了保持荔枝的新鲜度和味道，应该使用保鲜盒和一些干燥的吸水纸条，以防止荔枝的香味流失。
3. 低温储藏：将已经清洗好的荔枝放入保鲜袋或塑料薄膜袋中，将之放入冰箱，冷藏室约2-3℃的环境中冷藏，这样可保鲜约1周。
4. 短时间冷冻：将经过清洗后的荔枝轻轻擦干，再将荔枝放入塑料袋中，挤出空气封口后放入冰箱冷冻，可保鲜3-4个月。
5. 加工制品：将荔枝剥皮切片，加糖腌渍做成荔枝酸萝卜，或者将荔枝放入甜品、果汁、果酱和果冻等，加工制品的耐储藏性会更高。
荔枝含有多种有机酸和果胶，在储存和保鲜时，要注意荔枝水分的蒸发和变质，以及避免高温和湿度等外在环境的影响。
荔枝果实成熟后，可以采取以下措施进行采摘、储存和运输：
1. 采摘：荔枝成熟后要及时采摘，用手轻轻扭动果柄，脱离树枝时轻拍一下，避免损伤果实，影响品质。同时要避免在高温、强风和雨雪天气进行采摘。
2. 储存：采摘后的荔枝果实应尽快去除叶子和树枝等杂质，不要混放其他果蔬。在通风透气的环境中，可以用竹篮或布袋装好，存放在低温阴凉干燥的地方。
3. 运输：荔枝果实采摘后需尽快进行包装，以避免果实受到挤压和碰撞，同时还需要避免反复装卸和长途运输。一般采用保鲜袋、泡沫盒或者气密箱等，这些包装能够防止果实受到虫害或野兽的侵袭，保持果实新鲜。
总之，荔枝的储存和运输要注意防潮、防晒、通风、排气、控温和防震等要点，以保证其品质和口感。
1. 清洗去毛：采摘下来的荔枝切忌直接用水洗，应先用干布或毛刷擦去表面的毛发，再放进清水里浸泡5分钟左右洗净。
2. 获得足够的水分：在处理完荔枝后，要考虑其保存环境。为了保持荔枝的新鲜度和味道，应该使用保鲜盒和一些干燥的吸水纸条，以防止荔枝的香味流失。
3. 低温储藏：将已经清洗好的荔枝放入保鲜袋或塑料薄膜袋中，将之放入冰箱，冷藏室约2-3℃的环境中冷藏，这样可保鲜约1周。
4. 短时间冷冻：将经过清洗后的荔枝轻轻擦干，再将荔枝放入塑料袋中，挤出空气封口后放入冰箱冷冻，可保鲜3-4个月。
5. 加工制品：将荔枝剥皮切片，加糖腌渍做成荔枝酸萝卜，或者将荔枝放入甜品、果汁、果酱和果冻等，加工制品的耐储藏性会更高。
荔枝含有多种有机酸和果胶，在储存和保鲜时，要注意荔枝水分的蒸发和变质，以及避免高温和湿度等外在环境的影响。
荔枝果实成熟后，可以采取以下措施进行采摘、储存和运输：
1. 采摘：荔枝成熟后要及时采摘，用手轻轻扭动果柄，脱离树枝时轻拍一下，避免损伤果实，影响品质。同时要避免在高温、强风和雨雪天气进行采摘。
2. 储存：采摘后的荔枝果实应尽快去除叶子和树枝等杂质，不要混放其他果蔬。在通风透气的环境中，可以用竹篮或布袋装好，存放在低温阴凉干燥的地方。
3. 运输：荔枝果实采摘后需尽快进行包装，以避免果实受到挤压和碰撞，同时还需要避免反复装卸和长途运输。一般采用保鲜袋、泡沫盒或者气密箱等，这些包装能够防止果实受到虫害或野兽的侵袭，保持果实新鲜。
总之，荔枝的储存和运输要注意防潮、防晒、通风、排气、控温和防震等要点，以保证其品质和口感。
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