醋溜白菜是一道健康又美味的家常菜,下面是一个基本的做法:
所需材料:大白菜100克,葱姜蒜各5克,干辣椒5克,白醋50克,生抽20克,盐10克,糖5克,食用油50克
做法:
1、将白菜切条,干辣椒切好,姜切成沫。
2、在热锅凉油中放入干辣椒和姜爆香。
3、随后放入白菜大火翻炒片刻。
4、加入一小勺生抽、一勺白醋,盐和糖大火炒匀即可出锅。
醋溜白菜是一道简单易做的家常菜,同时也是非常健康营养的一道菜肴。以下是烹饪醋溜白菜的健康又营养的食谱:
所需材料:
- 小白菜一棵(约500克);
- 葱姜蒜适量;
- 盐、胡椒粉、醋、糖、生抽、料酒等调料适量;
- 食用油适量。
做法:
1. 将小白菜洗净沥干,切成小块。葱姜蒜切碎备用。
2. 在锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的小白菜,翻炒均匀。
4. 加入盐、胡椒粉、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮大约10分钟,待白菜软烂。
6. 加入少量糖和生抽调味,再加入醋,翻炒均匀。
注意事项:
1. 选用新鲜的小白菜,口感更佳。
2. 红醋更加健康,富含多种维生素和酸性物质,有助于调节肠胃和促进新陈代谢。
3. 油和盐的使用量要适度,以免增加胆固醇和血压等健康风险。
这样做出来的醋溜白菜味道鲜美,色泽鲜艳,含有丰富的膳食纤维和维生素C,是一道既健康又美味的佳肴。
醋溜白菜是一道口感鲜美,清爽开胃的菜肴,下面分享一些健康又营养的烹饪方法:
食材的选择:选用新鲜的白菜,尽量选择无污染的有机蔬菜,这样可以保证醋溜白菜的品质和口感。
白菜的处理:将白菜洗净,切成丝状,放在开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,去除余温和表面杂质。
调料的搭配:在配料的选择上,可以用适量的醋、白糖、盐、生姜等调料,调出酸甜可口的味道。
烹饪的技巧:将白菜丝放在锅中煮开,加入调好的酸甜汁,稍微煮一下就可以出锅了,不要过度煮熟,这样能够保留白菜的营养成分,同时保持白菜的鲜嫩口感。
搭配的建议:醋溜白菜可以搭配米饭或馒头一起食用,也可以作为凉菜或开胃菜来享用,营养丰富又美味可口。
总之,健康的醋溜白菜不仅可以增加膳食纤维的摄入,还能帮助促进消化,降低胆固醇,是一道健康又美味的菜肴。