少盐多醋！喝醋能软化血管，能预防心脑血管疾病，清除血管垃圾？
看似非常有道理，非常养生，非常健康的观点，其实只有少盐是对的，高盐会增加心脑血管疾病风险。相对于低盐，多一点醋也没错。
但要说醋能软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾，纯属误解。
醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入，能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。
但要说醋能软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾，纯属误解。
醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入，能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。
酸甜苦辣咸，只是舌尖上的味道，只是在给我们的味蕾增加乐趣，帮助食物满足我们的食欲，增添饮食的枯燥和孤单。非要说酸甜苦辣咸，跟健康有关的话，那么酸相对于咸甜来说，酸更是健康的味道；但这都是相对而言，毕竟美食要好吃，也要健康。
在低盐低脂低糖基础上，相对以植物类食物为主，增加粗粮杂粮的比例，多吃蔬菜水果，肉类以去皮鸡肉及鱼肉尤其海鱼为主，同时适当吃一点坚果和奶制品。严格控制动物内脏、动物油、肥肉、红肉、油炸食品等等这些饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物。这样的饮食才是健康的，才能预防动脉粥样硬化，才能预防心脑血管疾病，而不是喝醋。
