小吃的品种有很多，具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，常见的有：
1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2、上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
3、天津： 嗄巴菜、
狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。
4、太原： 栲栳、
刀削面、揪片。
5、西安：
牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
6、兰州： 拉面、油锅盔。
7、新疆： 烤羊肉、烤馕、
抓饭。
8、山东： 煎包。
9、江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
10、浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
11、安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
12、福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。