第1个回答 2020-10-27
做为上班族，一忙起工作来，总有顾不上吃饭的时候，所以有很多人会选择自己带午餐。这样，午休的时候不用出门，就能吃上可口的饭菜，既省时间，又不用挨饿，真是两全其美。但是，也有不会做饭的朋友，蒸米饭都费劲，这配菜怎么解决呢？其实，有一道料理，既能解决主食，又有配菜，制作起来还非常方便，而且还非常美味，这就是炒馍花。
这道菜用馒头和时蔬做成，馒头作为主食，搭配的还有蔬菜，一次做成，上班族学会了，就不用再分开制作米饭和菜肴了，多方便。炒馍花在山西、陕西和河南常见，是一道传统小吃，味道又咸又香，平常作为菜肴来吃，外面的饭店也有卖，可以说是物美价廉，非常受人们的欢迎。
那么，这道美味的炒馍花该怎么做呢？
【炒馍花】
准备材料：剩馒头、时蔬、鸡蛋、盐、油、孜然粉、蒜、花椒、辣椒。
第一步，将时蔬洗干净，切成小块。这里的时蔬可以选自己喜欢的，胡萝卜、黄瓜、土豆、青菜都可以的。
第二步，将剩馒头切成小块，打两个鸡蛋，加盐搅拌均匀，浇在切好的馒头块上，再次搅拌，尽量让每一个馒头块都裹上鸡蛋液。馒头最好是选剩的，因为新鲜的馒头比较软，不好切块，炒出来的口感也不好。当然如果你喜欢吃软的口感的话，也可以的。
第三步，起锅热油，油热之后，先将蒜、花椒和辣椒放进锅中爆香，然后放入时蔬，加适量盐和孜然翻炒。盐可以不用加太多，因为馒头裹的鸡蛋液里已经放了盐，如果这里加了太多盐，最后味道会太咸。
第四步，将裹好鸡蛋液的馒头块放入锅里，用锅铲将有粘连的馒头块分开，大火翻炒，直到馒头块的每个面都变成金黄，就可以出锅了。
刚出锅的炒馍花，颜色金黄，吃起来非常香，包裹了蛋液的馒头，每一口都带着鸡蛋的香味，所以也有人把这道炒馍花叫做黄金炒馍。之所以是“黄金”，不只是因为颜色，还因为这道菜的营养价值非常高，值得尝试，蛋白质、维生素、碳水全都有，这一盘吃下去，一天的营养都足够了。
炒馍花用到的材料也很简单，只需要一两个剩馒头再加上点蔬菜就可以，家家都会吃馒头，难免会剩下，放久了又怕放坏，这时候做成炒馍花就完美了，既不用浪费，又能享受到美味，何乐而不为呢？没时间做饭的上班族，也可以学着做这个炒馍花，就算是厨艺零基础，也可以轻松做出来。如果不喜欢吃辣，可以不加或者少加花椒和辣椒，或者，你也可以用花椒和辣椒爆香后，将它们捞出不用，继续用爆香后的油炒馍块，这样做出来的炒馍花既不会太辣，又能带点辣味，不会让人觉得没有味道。
如果你也想尝尝这道传统的炒馍花小吃的话，就赶紧下厨试试吧！包你成功哦！
第2个回答 2020-10-27
鸡蛋炒馒头大伙儿能够 作为是一道菜，还可以作为是正餐，根据姓名就可以看得出所需要的食物便是生鸡蛋和馍馍，因为其做法十分的简易，因此 合适在早上服用，生鸡蛋是能够 具有滋阴润燥及其润肺益气养血这些作用，但是制做鸡蛋炒馒头也是需要把握方法的，那麼鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢?
鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢
第一，鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢?馍馍切一小块，生鸡蛋2个加适当盐粉碎，葱切段儿预留。将切完的馍馍块倒进鸡蛋液里轻轻地拌和，让馍馍都沾上鸡蛋液。锅内给油放进葱段炒出香味。倒进拌好的馍馍块煸炒至双面金可。
鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢
第二，生鸡蛋茯苓功效甘、平，归脾、肝胆经，可润肺益气养血、滋阴润燥，用以气血两虚、热症渴不欲、胎动不安等，是扶持气正的常见食品。能滋阴益血，除烦安神助眠，健脾和胃。用以气血两虚引发的奶水降低，或眩晕，夜盲;病后气血虚，营养不良;阴血不够，失眠心烦，心悸;肺胃阴伤，失音咽喉痛，或呕逆等。食用方法许多 ，煎、炒、蒸、煮、冲或煮鸡蛋花等均可。除单单使用外，也可以搭配运用。如阴血不够，失眠心悸，能用生地黄、麦门冬、百合花各12g，煎汤取汁，冲进生鸡蛋搅拌服。肾阴虚，失音，咽喉痛能同老冰糖服用。
鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢
第三，馍馍切切丁。把生鸡蛋打撒并加一点冷水，放进馒头丁，使馍馍匀称粘满鸡蛋液。切葱段、西红柿、白菜叶预留。热锅中先炒馒头丁，盛出。接下去炒西红柿、葱、白菜叶。快速的情况下放进炒好的馒头丁，加入盐、味精、五香粉、芝麻盐，起锅。
鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢?做鸡蛋炒馒头，要提前准备生鸡蛋和凉馍馍。将生鸡蛋打进碗中，将馍馍切割成匀称的一小块。将切完的馍馍块放入生鸡蛋碗中，添加适量的盐调料。锅中放进多一些的植物油，烧开后，将蘸好鸡蛋液的馍馍块放进锅中，用铁铲煸炒，等馍馍块煎至金黄色松脆时，就可以起锅了。吃的情况下，能够 立即吃，还可以撒上一点葱段或辣椒粉，更美味。