野芙蓉，又名黄蜀葵花，属黄蜀葵科，是大型一年生草本植物，叶形奇特．原本生长在深山崖隙间。古时民间把它作为珍贵食用花卉
野芙蓉又称·补肾草：果实呈尖椒状，向上生长，长约10-15cm。叶、芽、花、果、种子均可食用，根可人药，可谓浑身是宝。尤其蒴果，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素，蛋白质含量高达15～ 26％，碳水化合物达6.4％，脂肪2％，纤维素1％，
每百克可提供150千焦的热量。且嫩荚肉质细嫩，含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤黏膜的作用，并有治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘的功效。且既可炒食，又可做汤，还可凉拌，蒸煮，油炸，并做火锅原料。
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