五官：（1）耳：名为“采听官”。
（2）眉：名为“保寿官”。
（3）眼：名为“监察官”。
（4）鼻：名为“审辨官”。
（5）口：名为“出纳官”。
1.以中医学理论而言，指耳目鼻唇舌。中医理论体系的奠基之作《黄帝内经》（主要汇集了春秋至战国时的医疗理论和临床经验）之《素问》中有云“肝主目……心主舌……脾主口……肺主鼻……肾主耳”，《黄帝内经》之《灵枢》中更明确记载“鼻者，肺之官也；目者，肝之官也；口唇者，脾之官也；舌者，心之官也；耳者，肾之官也”。此理论流传至今。(另注:原中医五官科的治疗范围不局限于五官,例如五官之外的咽腔和喉也在其中。）
2.以内心感知外界事物之途径而言，指耳目鼻口身。战国时思想家、教育家荀子（荀况）在《天论》中提出：“耳目鼻口形，能各有接而不相能也，夫是之谓天官”。今人或谓之耳目鼻舌肤，分别司听视嗅味体（触、压、冷、热）等五种感觉。
3.以人在活动(尤其是高级活动)中使用最多的外部器官而言,指耳目口手（见《隋书·北史·刘炫传》），主要用来聆听、观看、讲述和操作。因双手可以有不同的作用（例如可以“左手一只鸡，右手一只鸭”）而被视为两官，但耳目不然（例如不能“左眼看张三，右眼盯李四”）。
4.以迷信而言，指耳眉目鼻口，认为其外形能预示人的命运。
5.以容貌而言或常言，泛指脸的各部位（包括额、双眉、双目、鼻、双颊、唇、齿和颏。五在这里是虚数，如同五彩缤纷、五谷杂粮等等词中的数字一样）。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/1461015.html?wtp=tt