不锈钢锅怎么用才能不粘?有什么使用小技巧?提前准备一个不锈钢蒸锅,清理整洁。开枪加温大锅。与此同时倒进一点白米醋(只需是服用白米醋都能够),不断升温到贴近滚热,熄火。
随后打算一个钢丝刷,用炙热的醋把大锅里面全部用劲清洗(多垫一块海棉布那样刷才不容易烫拿到手)。这一流程要细心刷,每一个地区(尤其是煎物品的接触面积)都需要用劲刷出。那样可以去除不锈钢板皮肤毛孔内的污渍和残渣。刷整洁后扔掉白米醋,用自来水冲整洁。
随后用猛火加温大锅,加温到全部的水珠都挥发掉,再再次加温一下下,让大锅很热(不必热到把大锅烧毁了)。用一点点水倒入实验大锅有多热,那水滴立即已经在锅面翻转,有些像液态水银一样(上图右),那样大锅就很够热了。
此刻转中文火,与此同时倒进色拉油(或别的你平时在做菜的植物油),随后持续将大锅摇一摇、转一转。保证锅里面都是有黏在油,这时大锅都用中文火维持环境温度,最少让油在大锅里边待两三。这一环节便是要不锈钢蒸锅表层的皮肤毛孔可以吸入这种油,做到不锈钢炒锅的实际效果。
类似之后就熄火,此刻养锅即使进行。你假如必须烧菜,就可以逐渐煮了。假如不用立即就用于烧菜,等降温后把油扔掉、自来水和洗洁剂把大锅洗干净。把锅子擦拭的情况下,你就会发现这时大锅觉得十分光亮。
倒进白米醋至锅中深层,然后用文火让醋烧开后发动机熄火冲整洁(刚买的新锅可以用此方法起锅)清洗洗净后再再次将大锅加温,加到水滴滴下会挥发的水平发动机熄火擦拭大锅,然后倒少量油、用卫生纸将大锅擦抹匀称,不断加温三分钟发动机熄火,即进行养锅程序流程。