北京小学既有预制菜也有现做现卖的菜，北京小学的午餐是否预制菜并没有明确的官方答案。如有需求，可以向当地相关部门询问。
1、预制菜是指经过处理、切割、预制的食材，通常包括肉类、蔬菜、豆类、海鲜等，这些食材经过预先处理和加工，可以方便快捷地用于制作各种菜肴。预制菜通常在超市、餐厅、食堂等场所使用，可以大大提高餐饮业的效率和服务质量。
2、预制菜的特点，方便快捷：预制菜已经经过预先处理和加工，可以直接使用，省去了繁琐的准备工作。卫生安全：预制菜经过处理和加工时，通常采用现代化的加工技术和设备，能够保证食材的卫生和安全。
3、标准化生产：预制菜采用标准化的生产方式，保证了食材的质量和口感的一致性。减少浪费：预制菜采用集中采购和加工方式，可以减少食材的浪费和损耗。降低成本：预制菜可以降低餐饮业的成本，提高效率和服务质量。
4、预制菜的种类：预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品等几种类型。即食食品是指已经加工好可以直接食用的食品；即热食品是指已经加工好但是需要加热才能食用的食品；即烹食品是指经过初步加工的食材，需要进一步烹制才能食用的食品。
5、预制菜的供应链：预制菜的供应链包括供应商、生产商、分销商、零售商等环节。供应商负责提供原材料；生产商负责将原材料加工成预制菜；分销商负责将预制菜销售给零售商；零售商负责将预制菜销售给消费者。
6、预制菜的食品安全：预制菜的食品安全是消费者关注的重要问题之一。为了保证预制菜的食品安全，生产商需要建立严格的生产标准和质量控制体系，确保食材的卫生和质量；同时，政府也需要加强对预制菜生产环节的监管和管理。
7、预制菜的消费趋势：随着生活节奏的加快和生活品质的提高，预制菜越来越受到消费者的青睐。消费者对预制菜的需求逐渐增加，同时对预制菜的质量和口感的要求也越来越高。因此，生产商需要不断创新和提高预制菜的生产技术和管理水平，以满足消费者的需求