摘要:棒棒糖蛋糕有着棒棒糖好看的外形,充满着童真童趣。棒棒糖蛋糕如何自制?棒棒糖蛋糕怎么做好吃?下面,就教你棒棒糖蛋糕的做法。【棒棒糖蛋糕】棒棒糖蛋糕的做法棒棒糖蛋糕怎么做好吃
棒棒糖蛋糕——首先先烤一个圆圆的蛋糕球
很多亲求棒棒糖蛋糕的方子,我把之前微信推送的方子复制一下,看看是否可行哦。
棒棒糖蛋糕,虽然我一直称它蛋糕棒棒糖,究竟是什么呢?它是外表像棒棒糖一样的蛋糕球。薄薄一层巧克力包裹着蛋糕,是小朋友和女生的大爱哦。Tah-Dah!
蛋糕棒棒糖的蛋糕球有两种做法,传统的做法是搓碎的蛋糕屑混合喜爱口味的frosting,再用手搓成各种形状。这个方法,只需要烤一种口味的蛋糕,混合不同的frosting可以营造不同口味。造型上可以任意改变形状,变化多端。以后再开篇把不同frosting的方子分享给大家。
现在很多品牌都生产了自己的棒棒糖蛋糕模,使用蛋糕球模具可以烤出完美的球形蛋糕球,比起上述搓球法,少了frosting就少了多余糖分和脂肪的涉入。为了让它口味多变,我这里分享几个不同口味蛋糕球的方子给大家。
如果你已经有蛋糕棒棒糖硅胶模具了,那么我们就开始吧。
1、香草蛋糕球20枚左右
材料:
鸡蛋2个砂糖80克香草荚一支低粉100克泡打粉2.5克黄油80克
做法:
1)将烤箱预热180度。
2)鸡蛋、糖、香草籽混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。
3)筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。
4)黄油切小块,改保鲜膜,微波炉转30秒使其融化。
5)将融化的黄油加入面糊中,搅拌均匀成柔滑质地。
6)将面糊装入裱花袋中,冷藏一夜。如果急着用,不冷藏也ok。
7)裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤22-23分钟即可。
2、巧克力蛋糕球20枚左右
材料:
50g黑巧克力、50g牛奶巧克力、70g黄油、2个鸡蛋、50g细砂糖、粉类(50g低粉、15g可可粉、1/2tsp.约2g泡打粉)
做法:
1)将烤箱预热180度。
2)巧克力和黄油隔水加热使其融化。
3)鸡蛋、糖混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。
4)筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。
5)将融化的巧克力黄油混合物加入面糊中,搅拌均匀成柔滑质地。装入裱花袋。
6)裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤22-23分钟即可。
3、开心果蛋糕球32枚左右
材料:
140g鸡蛋、90g糖、120g低粉、3/4tsp小匙泡打粉、1g盐、110g黄油、16g蜂蜜、16g红糖、100g开心果膏
做法:
1)将烤箱预热175度。
2)鸡蛋、糖混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。
3)筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。
4)将黄油红糖蜂蜜加热至溶解。温热的黄油混合物加入面糊中,搅拌均匀成柔滑质地。装入裱花袋。
5)冷藏一夜。如果急着用,不冷藏也ok。
6)裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤20分钟即可。
烤好的蛋糕球就可以开始淋面了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考