口蘑酿肉，真的要鲜掉眉毛！

Question

如题所述

Answer 1

口蘑酿肉

食材准备:口蘑、小葱、虾皮、猪里脊、淀粉。

1.小葱切碎，口蘑去除根茎，猪里脊切小块，加入姜片去腥。

2.猪里脊和口蘑根茎放入辅食机，打成肉泥，盛出备用。

3.肉泥中加入少量淀粉和宝宝酱油，再把小葱碎和虾皮放入肉泥中，把所有食材搅拌均匀。

4.把肉馅放入口蘑的洞洞里，再塞满肉馅的部分，蘸一点淀粉，这样煎起来，肉馅不会松散。

5.锅微热放入适量辅食油，把口蘑放入锅中，小火慢煎，大约煎2-3分钟一面定型后，将口蘑翻面继续小火慢煎，口蘑有点变色后，加入少量清水，盖上锅盖焖几分钟！

6.将碗中加入少量酱油和淀粉，再加入清水和葱花搅拌均匀，等口蘑基本成熟加入淀粉水勾芡，稍微翻炒一下就可以出锅啦！

Tips：不直接用淀粉水焖煮，是担心加入淀粉水容易糊锅，所有前面先加入清水把口蘑和肉闷熟。