墨鱼与鸡同吃

Question

请问,这俩样在一起有什么作用?功效.

Answer 1

墨鱼鸡肉饮 [功效] 补肾精，固冲任。

[原料] 母鸡一只，墨鱼干（带骨）一条，糙糯米150克，食盐少许。

[制法] 将母鸡宰杀洗净后，连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟，取浓汤备用。鸡肉，墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉，墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。

[用法] 一日二餐均可食之。

[功效] 补肾精，固冲任。

干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

还有~~~
菜 名： 墨鱼炒鸡肉丝
主 料： 墨鱼250克，鸡脯肉200克，鲜笋50克，菜油（或猪油）100克，酱油25克，料酒20克，白糖5克，水淀粉10克，青椒30克，大葱15克，鲜汤50克，精盐、味精、香油各适量。
做 法： 1、将墨鱼去骨、去皮、去内脏、洗净，沥干水，先长剞十字花刀，再横切成粗丝入沸水锅中略焯，捞出沥干水，码上少许盐备用；鸡脯肉切成（横断面）与墨鱼相似的粗丝码上水淀粉和少许盐待用；鲜笋、青椒均切丝备用。
2、锅置旺火粘，入油烧至八成熟时，投入墨鱼丝炒散，下入鸡肉线、笋丝、青椒丝炒至断生，放入料酒，酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤烧沸，再用水淀粉勾薄芡，收汁后起锅装盘，淋入香油，撒上葱花即成。
特 点： 色泽鲜艳，墨鱼脆嫩，鸡肉鲜香，味道鲜美，佐酒下饭均宜。