西点名称

Question

帮我介绍世界各地有名的西点..(比如黑森林有多少种口味特点等等..全面的)越全越好啊!

Answer 1

西式糕点简称西点，是指来源于西方国家的糕点。传统西点主要包括面包、蛋糕和点心三大类。广义而言，某些冷食（如冰淇淋）也属于西点的范围。
蛋糕无疑是一类最具代表性的西点。海绵蛋糕和油脂蛋糕是它的两种基本类型。

由此变化而来的还有各种水果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、装饰大蛋糕和花色小蛋糕。西式糕点中的点心品种较多，花色各异。甜酥点心（塔、排等）和起酥点心是两类主要的西式点心，此外还有巧克斯点心（哈斗点心）、化学发酵点心、蛋白点心、布丁等，饼干也属于传统西式点心中的一种。
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中

常见的蛋糕有：戚风蛋糕、奶油裱花蛋糕、重奶油蛋糕、（轻、重）奶酪蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕

面包：面包按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。
甜甜圈也算面包类的。

布丁：蛋奶布丁、巧克力布丁、焦糖布丁、面包布丁、大米布丁、葡萄干布丁、猪油布丁。。。。。。。。。。

派：苹果派、樱桃派、香蕉派、南瓜派、牧羊人派

饼干：甜饼干 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次
酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松
甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑
发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味
甜味梳打
夹心饼干 在饼干间有风味馅，口味多样
花色饼干 威化饼干 由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化
蛋元饼干 由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆
蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆

甜饼
姜饼
起酥

Answer 2

Brownie布朗尼

Red Velvet Cake红丝绒蛋糕

Financier费南雪

Puff 泡芙

Crepes 可丽

Pancake 班戟

Tiramisu 提拉米苏：跟我走

Schwarzwaelder黑森林蛋糕

Fondant au chocola熔岩蛋糕

Fondant翻糖蛋糕

Madeleine：玛德琳蛋糕

Mousse慕思

Canelé 卡纳蕾

Macaron 马卡龙 ：少女的酥胸

薄荷雪拔 Mint sherbet

可可芭娜娜Coco Banana

笑口早 I smiled bac、

沙华连 Saurian

糯米糍 Neomycin

棉花冰糕 Cotton ice cream

华夫饼Waffle

和风抹茶Matcha

蔓越莓芝士派

Answer 3

西点师，这是一个紧缺人才的职业，随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。

Answer 4

西式糕点简称西点，是指来源于西方国家的糕点。传统西点主要包括面包、蛋糕和点心三大类。广义而言，某些冷食（如冰淇淋）也属于西点的范围。

Answer 5

蛋糕乳化剂.Raw Sugar

天然原蔗糖.Chiffon Cake mix

雪芳蛋糕预拌粉.Cake decor - cigarett

朱古力卷花装饰.Chocolate Drops Bakable

朱古力粒.Chocolate Rice

朱古力针.Coating Chocolate in Button

淋面朱古力.Almond ground

杏仁粉.Almond sliced

杏仁片.Almond slivered

杏仁条.Apricots

杏脯乾.Black Raisin

黑提子乾.Dried Red Cheeries

红车厘子乾.Hazelnut Meal

榛子粉 .Mixed Fruit Peel

杂果皮.Fruit Filling, Blueberry

蓝草莓果馅 .Fruit Filling, Forestfruit

杂莓果馅 .Gel firm soft, Strawberry

草莓饼面果胶.Gel firm, Natural(+50%water)

透明硬性果胶.Gelatine Sheet

鱼胶片.Chestnut puree

栗子蓉,Custard Cream powder

即用吉士粉.Florentine Cream powder

云呢拿忌廉粉.Aroma, Butter

牛油味香剂.Aroma, Honey

蜜糖味香剂..Improver- Bread (All type)

面包改良剂.Baguette bread mix

法包预拌粉.Farmhouse Bread mix

农夫面包预拌粉.Rye bread mix

裸麦面包预拌粉.Whole wheat bread mix

全麦面包预拌粉.Soy Bread mix

黄豆面包预拌粉.Multi Cereals bread mix

参考资料：百度网页