羊肉炖什么菜比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

羊肉炖白菜、粉条比较好吃，其做法如下：

主要材料：羊肉、白菜、白萝卜、 葱、姜、粉条、白芷、花椒、盐、香菜。

主要工具：菜刀、盆、锅、勺子、筷子。

1、用菜刀把羊肉切成稍大的块，放凉水盆里浸泡1小时，中间换一次水，这样可去除羊肉的血水，也是去腥的第一步。

2、焯水，泡过水的羊肉凉水下锅，放两片姜，水开用勺子撇去浮沫，捞出热水洗净。

3、葱姜切片，白萝卜用筷子扎一些小孔，羊肉汤放一块白萝卜也是去腥的关键。

4、炒锅加少许油放入葱姜爆香，下入焯好的羊肉，炒至没水分，然后加入开水，放入花椒、白芷、绿豆、白萝卜片，中火炖制30分钟。

5、羊肉炖煮30分钟后，把萝卜片、花椒、姜片捞出，加入大白菜、洗净的粉条，盐调味再炖15分钟，随后盛出撒香菜即可。